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지난 일상의 식사 65
분류: 음식
사진가: 잭-투

등록일: 2021-01-13 22:37
조회수: 12088 / 추천수: 60


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지난 일상의 식사

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우거지탕 한냄비와 막 지은 완두콩밥. 그렇게 한끼

 

 

 

 

지난 일상의 식사

 

 

 

 

눈을뜨자마자 얼마 지나지않아 간단히 다시마와 멸치국물을 약 15분간 우리고

 

 

 

 

지난 일상의 식사

 

 

 

 

우거지는 얼마안끓이면 억샌감이 있어서 약 30분간 숨도 죽이며 푹 끓입니다

 

집안에 향긋한 냄새가 퍼지는군요.. 어릴때 시골서 맡던 그런냄새인데..

 

 

 

 

지난 일상의 식사

 

 

 

 

흰밥에 완두콩은 보기에도좋고 맛도있을겁니다

 

약 2시간 불려야하나, 시간관계상 적당히 먹는걸로..

 

 

 

 

지난 일상의 식사

 

 

 

 

청양초까지 칼질해놓는걸 보면 이날은 뭐가 정성이 많이 들어가나봅니다

 

원래 대충 가위질 하는데 말입니다

 

 

 

 

지난 일상의 식사

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두부도 나쁘지않을걸로 생각하면서 준비해놓습니다

 

 

 

 

지난 일상의 식사

 

 

 

 

안동에 계시는 올해 92세 외할메의 된장인데

 

제가 배우지않으면 앞으로 몇년이나 이걸 더 먹을까 생각이 듭니다

 

외할머니는 안동 용상에서 저를 6살때까지 키워주셨고

 

교육공무원(선생)이신 부모님은 형 누나 두명에 저까진 벅차셨는지 그 덕분에 제가 안동에서 유년시절을 보내게 되었었져

 

 

된장한술을 보면서 무슨 선생에 안동에 별 추억 얘기를 합니다.

 

 

 

 

 

지난 일상의 식사

 

 

 

 

아무튼 현실적으로 눈앞의 국에 간을 해야하니 집중해야합니다

 

액젓 크게 한술

 

 

 

 

지난 일상의 식사

 

 

 

 

이 조선간장도 외할메가 담그신건데

 

제가 따라해서 이맛을 흉내낼수 있을지 ?

 

직장 다니면서 간장 된장등 담그는게 말이나 되나 싶습니다만

 

전통은 보존해야 제맛인데... 음.

 

 

사먹는거라면 몇만원도 쓰겠습니다만 이게뭐라고 그리 아끼게 됩니다

 

 

 

지난 일상의 식사

 

 

 

 

부가적으로 청양초 다진마늘 청양고추가루 두부 우렁살등을 첨가하여 푹 끓일겁니다

 

약 10분가량만 추가로

 

 

 

 

지난 일상의 식사

 

 

 

 

그동안에 잠자리를 청결하게 청소해두고 가지런히 해둡니다

 

 

 

 

지난 일상의 식사

 

 

 

 

간만에 햄도 달걀입혀 좀 굽고

 

 

 

 

지난 일상의 식사

 

 

 

 

맛난 완두콩밥

 

 

 

 

지난 일상의 식사

 

 

 

 

잘 구워졌습니다

 

 

 

 

지난 일상의 식사

samsung | SM-G977N | 2020-12-05 11:41:30
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약 1시간반 소요 (우거지 삶는 시간덕에)

 

 

 

 

지난 일상의 식사

 

 

 

 

잔뜩 뿌려서 준비

 

 

 

 

지난 일상의 식사

 

 

 

 

뜨거운 맨밥을 김이 그냥 지나칠수가 없죠

 

 

 

 

지난 일상의 식사

 

 

 

 

맛좋고 맨밥과 아주 잘 맞죠

 

 

 

 

지난 일상의 식사

samsung | SM-G977N | 2020-12-05 11:47:46
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적당히 그렇게 먹다가

 

 

 

 

지난 일상의 식사

 

 

 

 

파워풀하게 꽉 떠서

 

 

 

 

지난 일상의 식사

 

 

 

 

맑은 얼큰한 국물의 우거지 우렁탕입니다

 

 

 

 

지난 일상의 식사

 

 

 

 

두부 우렁 완두콩밥

 

제가 모두 좋아하는것들

 

 

 

 

지난 일상의 식사

 

 

 

 

간도 딱 맞는것이 된장맛도 나고 간장맛도 나고 제입맛엔 좋았습니다

 

 

 

 

지난 일상의 식사

 

 

 

 

소화도 잘되고 속편한 그런게 우거지죠..

 

 

 

 

지난 일상의 식사

samsung | SM-G977N | 2020-12-05 18:46:27
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그걸 뚝배기에 떠서 간단히 이렇게 한끼를 해결할수도 있습니다

 

 

 

 

지난 일상의 식사

 

 

 

 

한 4천원쯤 받고 팔면 지나가는 아재들이 참 좋아하겠군요

 

맑은 우거지탕 한끼

 

 

 

 

지난 일상의 식사

samsung | SM-N981N | 2020-12-06 12:23:00
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이날은 지난 추석에 아내가 보내온 LA갈비를 조리하여 간단히 한끼를

 

 

 

 

지난 일상의 식사

 

 

 

 

적당히 기름진것이 달아서 좀 그렇지만

 

그래도 뭐든 감사히 먹어야 합니다

 

밥 안굶고 잘먹고 사니 이만하면 남부러울것 없는 풍족함입니다

 

 

 

 

지난 일상의 식사

 

 

 

살을 잘 발라서 밥위에 올려 간단히 해결합니다

 

 

 

 

 

ㅎㅎ 긴글 보시느라 애쓰셨습니다

 

요며칠 춥다가 오늘은 날이풀렸는데 그래도 방심마시고

감기 조심하세요.

 

주중반을 행복하게 보내시길 바랍니다

 

별것아닌 제글을 재밌게 봐주셔서 감사드립니다

 

-jack2 드림

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