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밤묵 2
분류: 전북향토음식
이름: 뽐뿌_포럼


등록일: 2013-12-19 18:17
조회수: 1117 / 추천수: 1


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주재료 밤, 계란, 김, 쑥갓, 간장, 파, 마늘, 깨소금
부재료
조리시간 분량기준 칼로리


1. 밤의 껍질을 제거한 후 믹서기를 사용하여 곱게 갈아준 후 3시간동안 그대로 두어 밑에 고인 앙금을 사용한다.

2. 밤물을 냄비에 넣고 망울이 올라올때까지 끓인 후 마지막으로 소금을 넣어 간을 맞춘다.

3. 간을 맞춘 후 틀에 베보자기를 깔고 액을 넣은 후 약 3시간 정도 굳혀준다.

4. 간장, 다진파, 다진마늘, 깨소금을 넣어 양념장을 준비한다.

5. 굳어진 묵을 먹기 좋은 크기로 자르고 양념장을 곁들여 준비한다.
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