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두릅전골
분류: 전북향토음식
이름: 뽐뿌_포럼


등록일: 2013-12-19 18:17
조회수: 1232 / 추천수: 1


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주재료 두릅 200g, 표고 4개, 팽이버섯30g, 느타리 50g, 쇠고기 80g, 쪽파 4 뿌리, 양파 1개, 물 4컵, 소금, 국간장 약간씩 쇠고기 표고 양념(간장 1.5큰술, 다진파 1큰술, 다진 마늘. 설탕 1작은술씩, 참기름 1/2작은술, 깨소금 후춧가루 약간씩) 느타리 양념(참기름,깨소금 1/2작은술씩, 후춧가루)
부재료
조리시간 분량기준 칼로리


1. 끓인물에 소금을 넣고 두릅과 느타리버섯을 잠깐동안 끓인다.

2. 두릅, 표고버섯, 팽이버섯, 실파, 당근, 양파등을 먹기좋은 크기로 자른다.

3. 국간장, 들깨를 섞어 육수를 준비한다.

4. 다진파, 다진마늘, 깨소금, 설탕, 국간장을 넣어 양념장을 만든다.

5. 소고기와 표고버섯은 먹기좋은 크기로 준비해 각각 양념장에 버무린다.

6. 전골 냄비에 준비한 야채와 소고기를 보기좋게 넣은 후 끓여준다.
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