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쇠고기 편육 전골 1
분류: 전북향토음식
이름: 뽐뿌_포럼


등록일: 2013-12-19 18:17
조회수: 1461 / 추천수: 0




주재료 삶은 쇠머리고기 400g, 육수 5컵, 양파 160g, 무 150g, 당근 80g, 표고버섯 60g, 팽이버섯 60g, 미나리 50g, 파 50g, 청고추 8g, 홍고추 12g, 쑥갓 10g, 깻잎 10g, 물고추 2큰술, 청장 2큰술, 마늘(다진 것) 2큰술, 소금 1/3큰술, 설탕 1작은술
부재료
조리시간 분량기준 칼로리
1. 쇠고기를 물에 담궈 피를 충분히 제거하고 솥에 넣은 후 삶고 난 후 새물을 넣어 2시간 끓여준다. 삶은 고기를 편육으로 준비한다.

2. 호박, 당근, 파, 두부, 편육, 고추, 양파를 먹기좋은 크기로 잘라 냄비에 가지런히 놓는다.

3. 아주 약한 간을 맞춘 육수를 냄비에 서서히 넣어준다.

4. 육수가 끓으면 양념장을 넣고 소금으로 간을 맞춘후 다시 한번 끓여준다.
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