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여행가고 싶은 맛 올드베이 보일링씨푸드, 고구마스틱
분류: 볶음/튀김/부침
이름:  방글방글바방글


등록일: 2020-10-19 13:59
조회수: 164 / 추천수: 0


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주재료 올드베이시즈닝
부재료
조리시간 30분 분량기준 2인분 칼로리


 

주말 내 많은 시도를 해 보았습니다.

결론은 이 시즈닝은 버터나 식용유 등 오일베이스 요리에 잘 어울립니다.

 

 

하나.

고구마 선물이 많이 들어와서 만든 고구마스틱입니다.

 

고구마 잘라서 기름 자작한 프라이팬에 튀기듯 익힌 후 건져서

쉑쉑감자 하듯 올드베이를 뿌려서 흔들어주면 완성입니다.

기존 시즈닝의 짭짤한 맛이 단맛과 어우러져 많이 중화되고

맥주 생각이 간절해지는 맛입니다. 

맥주와 함께 먹었습니다. 행복했습니다. 

 

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둘. 

 

미국식 봉지해물찜으로 유명한 보일링씨푸드(보일링크랩)입니다. 

올드베이시즈닝 외에도 필요한 시즈닝이 좀 있는데,

예전에 해외여행에서 사온 시즈닝들 중 우연히 대다수가 있어

운좋게 만들어볼 수 있었습니다.

 

*주재료*는 자유롭게 쓰시면 됩니다.

보통 조개류, 새우, 게, 옥수수, 감자, 소시지 등을 많이 쓰시는 듯 합니다.

저는 이마트에 머리 없는 수입 선동 새우가 마침 행사중이어서

옥수수, 찐 고구마를 사용했습니다.

옥수수는 대가 있는 바로 먹는 옥수수를 샀는데

대가 있는 편이 확실히 예쁘기도 하고 먹기에도 좋았습니다. 

 

*소스*는 올드베이시즈닝 / 케이준시즈닝 / 레몬페퍼 / 카이옌 / 파프리카가루를 

1:1:1:1:1 비율로 쓰시면 됩니다. 

없는 재료는 없는대로 만들어봐도 얼추 맛이 날 것 같습니다.

저는 레몬페퍼가 없어 마지막에 레몬즙을 후첨했습니다. 


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버터를 넉넉히 녹이고 다진마늘 볶은 후 비율대로 섞은 가루를 녹인 버터와 함께 섞어주면 소스 끝입니다.

여기에 미리 익혀놓은 주재료를 버무린다는 느낌으로 살짝 볶아주면 완성입니다.

 

버터와 시즈닝 양에 따라 소스 양이 결정됩니다.

자박자박하게 드시려면 버터를 더 넣으시면 되겠습니다.

 

 

생각보다 엄청 간단했고, 먹어보니 정말 맛있었습니다.

파프리카 가루와 시즈닝 때문에 붉은색이 도는 것으로 

매콤함은 전혀 없었습니다.

기호에 따라 페퍼론치노 등을 넣어 매콤하게 만들어도 좋을 것 같습니다. 


블로그 등을 보니 케이준이 없어 올드베이를 2배 넣었다는 분도 있고 하니

모든 재료를 다 구비해서 만들기보다는 핵심재료 한두개 정도로 만들어보고

입맛에 맞고 종종 해먹을 것 같으면 하나씩 더해서 완성형으로 만드시는 걸 추천하고 싶습니다. 

 

미리 재료만 쪄놓으면 빠르게 버무려 내어놓을 수 있고 비주얼이 좋아 손님용 음식으로 활용도가 높을 것 같습니다.


 

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궁금해서 사본 올드베이시즈닝 하나로 지난주 내내 올드베이 요리를 하게 되었습니다.

늘 된장고추장간장 베이스로 살다가 특색있는 맛을 보니 환기가 되네요.

 

 

사실 요즘 여행 생각이 간절합니다.

그래서 그런지 집에서 시도할만한 이국적 요리를 자꾸 찾게되는 것 같습니다. 

 

모두 건강하시고 집에서도 즐거운 시간 되시길 바랍니다.  



 

 

 

 

본 게시글은 작성자에 의해 2020-10-19 15:05:33에 최종 수정되었습니다. (3회)


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