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석이청포묵
분류: 전북향토음식
이름: 뽐뿌_포럼


등록일: 2013-12-19 18:17
조회수: 253 / 추천수: 0


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주재료 청포, 석이, 오이, 무순, 당근, 인삼
<잣 소스> 잣, 깨소금, 간장, 액젓, 참기름, 미림, 청장
부재료
조리시간 분량기준 칼로리


1. 청포는 길이 5x2cm 길이로 썰어 접시에 원형으로 돌려 담는다.


2. 석이는 미지근한 물에 불려 깨끗이 씻은 다음 채 썰어 참기름에 살짝 볶는다.


3. 오이, 당근, 인삼을 곱게 채 썰어 석이 볶은 것과 무순을 한데 담고 잣 소스를 섞어 가볍게 살짝 무친 뒤 1)의 접시에 담는다.

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