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요리/레시피 입니다.

스테이크2

집에서 처음 도전해본 스테이크입니다.

두꺼운 등심이나 안심으로 하고 싶었는데 한우는 너무 비싸고 정육점에서 미리 썰어놓은걸 팔다보니

코스트코 가서 저렴한 부채살 사왔네요. 처음 해보는거라 안심이나 등심은 비싸서 다음번에 도전해봐야겠습니다.

집밥 백선생에 나온데로 했는데 가운데 부분이 조금만 더 익었으면 제 입맛에 딱 좋았을것 같네요.

왠만해선 타지 않는다고 오래 하라고 해서 나름 오래 익힌줄 알았는데 역시나 좀더 익혀도 괜찮겠습니다.

그리고 먹다보니 뭔가 식감이 굉장히 안 좋은 부분이 있었는데 사진 보니까 아무래도 저 흰 부위인것 같아요.

지방 부분이 제대로 익지 않아서 날(?)지방을 그대로 씹은것 같은데 좋은 방법이 없을까요?

첨부파일

지방이 아니고 일종의 근육막입니다
근막이라고 하던데 익힌다고 씹을만 하지 않습니다
처음에 제거하고 요리해야 합니다

2017-07-30 점아이콘

0 날아라핑크팬더

안그래도 두번째 스테이크 할때는 저 부분을 미리 잘라내고 했더니 훨씬 괜찮아지더군요.

2017-07-30 점아이콘


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