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고구마야채죽

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등록일 2013-11-08 16:23
조회수 607

주재료	고구마 15g, 당근 10g, 사과 10g, 브로코리 5g, 양파 3g, 멥쌀 20g, 찹쌀 5g, 물 150ml
부재료
조리시간	60분	분량기준	2인분	칼로리

① 멥쌀과 찹쌀은 깨끗이 씻은 후 차가운 물에 한시간정도 불린 후 거칠게 으깬다.

② 고구마는 껍질째 삶아 익힌 후 껍질을 벗겨 곱게 으깨고, 사과는 곱게 다져 놓는다.
Tip! 고구마 껍질 쉽게 벗기기 : 고구마를 깨끗이 씻은 후 껍질 채 삶아내어 차가운 물에 10초 정도 담갔다 건져낸 후 까면 쉽게 벗겨진다. 삶기 전에 껍질에 동그랗게 칼집을 낸후 삶아건져내어 양끝에서 껍질을 잡아당기면 한번에 쉽게 껍질을 제거할 수 있다.

③ 각종 야채(양파, 당근 등)는 곱게 다져놓는다.

④ 죽이 끓어오르면 사과를 먼저 넣고 끓이다가 약한 불로 줄여 으깬 고구마와 각종야채를 넣고 쌀알이 퍼질 때까지 10분 정도 더 끓인다.

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