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오므라이스

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등록일 2013-11-08 16:02
조회수 197

주재료	계란 3개, 밥 2공기
부재료	양파 1/4개, 당근 1/3개, 청피망 1/2개, 홍피망 1/2개, 오이 1/3개, 전분 약간
조리시간	30분	분량기준	4인분	칼로리	630Kcal

① 청피망, 홍피망, 양파, 오이, 당근은 잘게 다져 준비한다.

② 프라이팬에 버터를 두르고 당근, 양파를 볶다가 양파가 투명해지면 남은 야채 재료를 넣고 볶는다.

③ 찬밥을 넣어 야채와 잘 섞은 후 소금, 후춧가루로 간을 약하게 맞춘다.

④ 계란을 멍울 없이 풀어 소금, 후춧가루로 간하고, 반쯤 익으면 계란 중앙에 밥을 놓고 잘 감싸서 접시에 담는다.

⑤ 다시마와 멸치로 다시국물을 만들어 체에 거른 후 프라이팬에 육수 2컵을 넣고 쌈장을 잘 풀어 끓여준다.

⑥ 팔팔 끓어오르면 전분가루를 넣어 농도를 되직하게 만든 후 오므라이스 위에 뿌려준다.

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