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더덕구이

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등록일 2013-11-08 16:06
조회수 215

주재료	더덕 200g
부재료	물 2큰술, 깨소금 1작은술
조리시간	35분	분량기준	4인분	칼로리	45Kcal

① 더덕은 껍질을 벗긴 뒤 적당한 길이로 쪼개어 밀대나 칼등으로 두드린다.
Tip! 더덕은 부종과 근육통을 다스리고 위 속의 열을 없애주고 저혈압인 사람에게 좋으며, 진정작용이 있어서 몹시 흥분한 사람들이 먹으면 잠이 오면서 마음을 진정시키는 효과가 있다.

② 다듬은 더덕은 물에 담가 아린맛을 뺀 후 건져서 물기를 닦아내고 참기름과 간장을 넣어 주무른다.

③ 고추장 2큰술에 양념재료를 모두 넣고 고루 섞어 놓는다.

④ 달군 석쇠에 ②의 더덕을 가지런히 올리고 타지 않게 살짝 구워낸다.

⑤ 양념장을 발라 다시 한번 구워낸다.

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