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죽순볶음

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등록일 2013-11-08 16:06
조회수 408

주재료	죽순 50g, 쇠고기 50g
부재료	녹말 1작은술, 식용유 1큰술, 마늘종 30g
조리시간	20분	분량기준	4인분	칼로리	70Kcal

① 죽순은 삶아서 딱딱한 바깥쪽을 벗겨 내고 4cm 크기로 썬다.
Tip! 죽순은 석회질을 제거하고 끓는 물에 살짝 데쳐 사용해야 죽순의 유해한 성분을 제거하고 먹을 수 있다.

② 쇠고기는 채썰어 술, 간장 1/2 작은술을 뿌려 간한다.

③ 고기에 간이 배면 녹말가루를 뿌려 버무린 뒤 달군 냄비에 넣고 살짝 볶는다.

④ 고기를 꺼내고 죽순, 데친 마늘종을 볶다가 양념한다.

⑤ 맛이 배면 고기를 다시 넣고 볶다가 참기름을 넣고 고루 뒤적인 다음 불을 끈다

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