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찬밥맛탕

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등록일 2013-11-08 16:10
조회수 233

주재료	찬밥 1공기, 옥수수 200g
부재료	계란 1/2개, 녹말가루 6큰술, 식용유 3컵
조리시간	40분	분량기준	4인분	칼로리	280Kcal

① 옥수수는 물기를 뺀다.
Tip! 뜨거운 밥에 비해 식은 밥은 잘 뭉쳐지지 않으므로 전자 레인지를 이용해서 살짝 데우거나 끈기가 있어 뭉칠 수 있게 하는 달걀을 넣어 준다. 시럽은 기름, 설탕, 물을 넣어 만들어야 나중에 손에 묻지 않는 시럽이 된다.(고구마 빠스의 시럽을 이렇게 만들어 스프레이로 찬물을 뿌려주면 손에 붙지 않게 된다.)

② 찬밥에 옥수수, 소금, 계란을 넣고 잘 섞은 후 녹말가루를 넣는다.

③ 지름 2㎝ 정도로 완자를 빚어(사진1) 170℃의 식용유에서 노릇노릇하게 튀겨 낸다.

④ 식용유 2큰술에 설탕 1/2컵을 넣고 물을 1큰술 정도 넣어 설탕이 녹을 때까지 끓여 시럽을 만든다.

⑤ ④의 시럽에 튀겨 놓은 맛탕을 버무려 낸다.

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첨부파일

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