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해물국시

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등록일 2013-11-08 16:16
조회수 237

주재료	새우 4마리, 바지락 100g, 칼국수 120g
부재료	호박 15g, 감자 15g, 대파 5g, 청고추 5g
조리시간	60분	분량기준	2인분	칼로리	295Kcal

① 다시마는 찬 물에 1시간 정도 담가 놓았다가 다시마 맛이 우러나오면 불에 올려 살짝 한번 끓인다.(대파, 양파등 야채들과 같이 국물을 우려 내면 시원한 맛이 난다.)
Tip! **국물의 맛을 낼때 까나리 액젓으로 간하면 색다른 맛을 느낄수 있다.

② 새우, 바지락, 홍합 등은 깨끗이 손질한다.

③ 호박은 반달썰기 하고, 감자는 채를 썰어둔다.

④ 대파, 홍고추, 청고추는 어슷하게 썰어 둔다.

⑤ ①의 국물을 간장, 소금으로 간하고 ②의 해물과 채소를 넣고 한소끔 끓여준다.

⑥ 한소끔 끓여낸 다음 마지막에 대파, 쑥갓을 띄워낸다.

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