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화전

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등록일 2013-11-08 16:17
조회수 322

주재료	찹쌀가루 160g
부재료	대추 2알, 쑥갓 약간, 식용유 적당량
조리시간	30분	분량기준	2인분	칼로리	230Kcal

① 찹쌀가루를 익반죽하여 오랫동안 치댄다.

② 쑥갓은 찬물에 담갔다가 잎을 떼고 대추는 돌려깎아 돌돌 말아 썬다.

③ 찹쌀반죽을 동글게 모양을 잡아 5cm 정도로 둥글고 납작하게 빚는다.

④ 팬에 기름을 두르고 반죽을 넣어 약한 불에서 서서히 익히다가 뒤집어 먼저 익은 쪽에 대추와 쑥갓잎을 붙여 모양을 낸 후 다시 뒤집어 익힌다.

⑤ 물과 설탕을 동량으로 끓여 젓지 않고 시럽을 만든다.

⑥ 지져낸 화전에 시럽을 묻혀 담아낸다.

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첨부파일

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