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야매요리 - 치킨 마크니 st 스튜22

아래에 스튜 레시피 찾는 글보고 고민하다 올립니다.
이걸 캠핑 레시피라고 해야할지...  실행은 각자의 몫으로.
재료 별거없고 간단한데 좀 노가다 과정이 있습니다.
제가 만든것중에 정말 평이 좋았던 몇안되는 레시피입니다.
제가 개발했다기보다는 요새 인기있다는 홍대 새우커리 레시피를 따라한것입니다.
재료는 제가 갖고 있는게 다른지라 조금 변경했습니다.

준비물 4인기준

양파 1개, 큰토마토 1개, 칵테일새우 중자 15개 정도 또는 닭가슴살 (무게는 모릅니다. 코스트코 닭가슴살 2/3정도 쓴거 같은데..)
전 남은 당근 조금과 단호박 1/4 사용, (다른 야채 쓰셔도 무방)
생크림 200ml (마트표 매일 휘핑크림250ml사용)
우유 200ml
백세카레 한두조각

과정
1. 양파 1개를 가늘게 썹니다.
2. 기름을 두르고 약불에 볶습니다... 전 그냥 포도씨유 썼고요
백종원식 양파 캬라멜라이즈를 해야합니다. 양파가 늘러붙거나 탈거같으면 물을 반숟갈씩 넣어주며 긁어주시고
완전히 숨이 죽고 뭉그러지면서 타지않으면서 캬라멜 색이 날때까지 뒤척여야합니다.
실리콘 주걱쓰시는걸 추천드립니다.. 그냥 국자로 하면 바닥에 늘러붙은 양파 긁기가 쉽지않아요. 냄비도 상하고..
20분 걸립니다 -_-
투명해지면서 갈색으로 변하는 시점이 있습니다. 이렇게 만들면 나중에 끓일때 양파가 다 사라지면서 코코넛 크림같은 맛이 납니다...
3. 고생끝입니다. 고기나 새우도 대충 볶아주시고요.
4. 물은 넣지마시고 토마토 야채와 생크림 우유를 몽땅 넣고 끓여주세요.
5. 10분 정도 끓으면 불을 줄이고 백세카레를 투입합니다. 매우 소량이 투입되오니 많이 넣지마세요. 한개만 넣고 맛보면서 더 넣으셔도 됩니다
6. 토마토 뭉그러질때까지 푹 끓이고 밥이나 코스트코 갈릭난을 숯불에 구워서 함께 먹는다. -_-

팁: 양파 캬라멜라이즈는 집에서 한다음 담아갈수있습니다. 미리 만들어두고 냉장고에 보관해서 쓸수있습니다.
그리고 간이 좀 쎄거나 너무 진하면 물 조금 넣으세요..

제가 보고배운 블로그 링크첨부합니다. 불펌인데 괜찮을런지.. 저대로 하시면 되요.
맛이 인도카레 전문점의 치킨마크니와 매우 유사합니다.. 오뚜기 백세카레맛이 전혀 나지않습니다...
기름을 버터로 하시고 닭가슴살로 하시면 정말 비슷합니다. 그럼 이만...

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다른의견 0 추천 0 땅이
왔어요
2015-11-20 점아이콘
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다른의견 0 추천 0 땅이
선리플 후정독
2015-11-20 점아이콘
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다른의견 0 추천 0 영국요리사
Death & taxes... ㅜㅜ
2015-11-20 점아이콘
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다른의견 0 추천 0 조킹
1빠가 땅이님이시니... 줄 서도 되는 글인가봅니다
2015-11-20 점아이콘
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다른의견 0 추천 0 조킹
아... 상상만해도 맛있겠네요 +_+
2015-11-20 점아이콘
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다른의견 0 추천 0 영국요리사
그런글 아니얘요! ㅜㅜ
2015-11-20 점아이콘
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다른의견 0 추천 0 넉넉한그늘
정말 간단한듯하면서 비주얼이 맛을 기대하게하네요...

요리엔 젠벵인데도 따라해보고 싶은...
2015-11-20 점아이콘
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다른의견 0 추천 0 영국요리사
초보도 쉽게할수있습니다. 양파 20분 볶기만 하실수있다면...
2015-11-20 점아이콘
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다른의견 0 추천 0 알콜수집중독
아.. 저는 와이프가 주는것만 먹는데
만드는건...
2015-11-20 점아이콘
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다른의견 0 추천 0 영국요리사
시켜요 ㅋ
2015-11-20 점아이콘
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다른의견 0 추천 0 규아파파
역시^^* 대박입니다...
백주부 목살카레에 물대신 생크림과 우유를
넣으면 되는군요...해먹어 봐야겠어요~ㅋ
감사합니다....
from 뽐뿌모니터링
2015-11-20 점아이콘
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다른의견 0 추천 0 영국요리사
토마토가 물을 만드니 꼭 첨가요
2015-11-20 점아이콘
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다른의견 0 추천 0 이럴선샤
백세카레를 사서써본적이없어서 한두조각이 대략얼마나대는지 모르겠어요 ㅜㅜ 대략몇그람인가여?
2015-11-20 점아이콘
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다른의견 0 추천 0 영국요리사
아무 다른 카레 쓰셔도 됩니다.
전 초코렛같이 덩어리로 되어있는게 집에 있길래 쓴거고요.
그람은 재보질않았는데 대략 20정도 되려나? 근데 조금씩 넣으며 맛보시면 됩니다.
보통 카레해먹는거의 반밖에 안들어가니 한꺼번에 많이 넣지마시구요.
2015-11-20 점아이콘
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다른의견 0 추천 0 MS캠퍼
인도커리 방식이네요. 좋은레시피 감사합니다. ^^
2015-11-20 점아이콘
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다른의견 0 추천 0 영국요리사
일본 인도 짬뽕이죠 뭐 ㅋ
2015-11-20 점아이콘
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다른의견 0 추천 0 라기만쉐
영국요리사님 요리를 한번 먹어봐야되는데..
ㄷㄷㄷ..

진짜 영국맛은 아니겠지여? ㅋ
2015-11-20 점아이콘
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다른의견 0 추천 0 영국요리사
닉값할때 많아요 ㅋㅋ
2015-11-20 점아이콘
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다른의견 0 추천 0 호랭v
츄릅 스크랩합니다^^
2015-11-20 점아이콘
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다른의견 0 추천 0 영국요리사
감사합니다
2015-11-20 점아이콘
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다른의견 0 추천 0 대한사랑
와우...^^ 양파 오래 볶아주는거........역시 요리프로그램 보면서.......캬..했는데

그게 핵심이군요 ~~

레시피 와이프한테 보냈습니다. ㅋㅋ 해달라고..~~

나중에 요리사진 올려볼게요.... 와이프가 한거..ㅋㅋ

추천 !!!
2015-11-20 점아이콘
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다른의견 0 추천 0 영국요리사
마음에 드셨으면 좋겠습니다!
2015-11-20 점아이콘
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