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캠핑포럼 입니다.

등갈비 간단 후기12

도미니옹
등록일 2015-11-23 12:13
조회수 2702

전에도 한번 해보긴 했지만 사실 .. 아무런 준비없이 등갈비 구입 -> 굽기 -> 먹기 단계로 다 태워 제대로 즐기질 못했습니다.
이번에는 여러 분의 도움으로 등갈비 요리에 도전했습니다.
반말이 있을수 있습니다(ㅠㅠ)

[전날]
1.등갈비를 물에 1시간30분 담궈서 핏물을 뺀다.
2.머스타드와 시즈닝을 골고루 바른후 냉장고에 숙성을 한다.
저는 숙성을 랩에 꽁꽁 말아서 20시간 정도 했습니다.

-숙성은 구입한 고기의 반만 했습니다.
나머지 반은 당일 핏물을 빼고 20분 조금 넘게 삶은후 숯불에 구워 먹었습니다.

[당일]
3.숯을 피워서 은은한 약한 불을 만든다.
4.약 1시간 ~ 1시간 20분 정도 은은한 불에 잘 구워 준다.
5.매콤한 양념을 바르거나 소금구이로 먹는다.

아이들은 매콤 달콤한 양념을 굉장히 좋아 하더군요.
매콤한 양념은 마트에 파는 돼지고기용 고추장 양념에 설탕을 섞어서 사용했습니다.
저는 주로 소금구이만 먹었습니다.

애들이 배가 고픈지 정말 많이 먹더군요^^
저도 맛나게 먹었습니다.

준비하고 굽고 먹다 보니 정작 요리 과정 촬영을 거의 못했습니다 ㅠ.ㅡ

등갈비를 기다리면서..

숯불 준비

본격 굽기

식사중~ 등갈비는 거의 다 먹고 목살만 보이는군요 맛있어요^^

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점심시간에 이무슨 횡포이십니까....아흑 맛나보인다...

2015-11-23 점아이콘

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0 도미니옹

ㅎㅎㅎ
맛나 보인다니 다행입니다 ! ㅋ

2015-11-23 점아이콘

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[* 비회원 *]

등갈비는 사랑이죠ㅎㅎ꼭사가요

2015-11-23 점아이콘

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0 도미니옹

그렇죠? 사랑입니다.
가격이 조금 비싸긴 하지만 조금씩이라도 사갈려구요.

2015-11-23 점아이콘

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0 파파라이프

성공하셔서 다행입니다~ 점심 먹고 와서 보게된 것은 더 다행이네요 ^^

2015-11-23 점아이콘

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0 도미니옹

식사 맛나게 하셨나요?
저는 이제 점심 먹으로 가보겠습니다.

2015-11-23 점아이콘

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등갈비 요리 맛나지요.....~~~

여동생이 등갈비 전문점을 했어서...... 등갈비 요리에 대한거를 조금 주워들었지요....~~

아주 맛나 보입니다. ^^

2015-11-23 점아이콘

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0 도미니옹

오우.. 여동생분이 등갈비 전문점 하셨다니 부럽습니다.
많이 드셨겠어요 ㅎ
감사합니다^^

2015-11-23 점아이콘

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0 카슬라에르

등갈비 요리 너무 어려워요. ㅎ
아직 고기 굽는 스킬이 부족해서 그런 것 같은데..
잘 손질 되고 잘 구워진 등갈비는 최고죠!

2015-11-23 점아이콘

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0 도미니옹

어렵지는 않은것 같은데요..
번거로와요 ㅠㅠ

2015-11-23 점아이콘

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3gram

삶으실때 월계수잎 커피가루등 넣으시면 냄세도 빠져요

2015-11-23 점아이콘

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0 도미니옹

이번에는 삶을때 월계수잎 넣고 삶았네요.
말씀처럼 냄세도 안나고 좋았습니다.

2015-11-23 점아이콘

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