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스위스머랭쿠키 만들기 레시피포함

[* 비회원 *]
등록일 2019-01-07 19:26
조회수 1131

주재료	계란 설탕
부재료	계란 설탕
조리시간	70분	분량기준	6인분	칼로리	300Kcal

다들 새해 복 많이 받으세요^^

프렌치머랭 VS 스위스머랭에서 선택하라면 저는

스위스 머랭을 선택할것 같아요.

속은 조금 촉촉하고 겉은 좀 더 바삭한 식감이에요.

▶재료 (50개분량)

흰자 70g

설탕 100g

▶만드는법 (RECIPE )

1) 흰자와 설탕을 넣고 거품기로 잘 저어주세요

2) 물이 끓으면 볼을 올려서 온도를 55도까지 올려주세요.

3) 고속-중속-저속으로 휘핑해 단단한 머랭을 올려주세요

4) 머랭을 파이핑해주고 100도 오븐 60분정도 구워줍니다.

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첨부파일

시퀀스 03.00_00_00_00.스틸001.jpg



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