사이언티픽 리포트-끓는 물에 수세미를 살균 소독해도 소용없다는게 사실일까요?
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온라인 과학 매체 '사이언티픽 리포트' 가 최근 발표한 연구 결과에 따르면
전자레인지에 수세미를 넣고 돌리거나
끓는 물에 넣고 수세미를 살균 소독해도
별로 쓸모 없다는 연구결과가 독일 푸르트반겐대학 연구소에서 나왔다고 해요.
독일 푸르트반겐대학의 마르쿠스 에거트 교수가 이끄는 연구팀은
얼마 전 14개의 가정에서 수거한 식기용 수세미의 미생물 서식 형태를 조사했는데요.
수세미 상,하단에 채취한 DNA샘플을 3D 레이저 스캐닝 현미경으로 살펴 입체 모형화하는 작업도 했었는데
수세미에서 발견된 22만개의 DNA 서열을 조사한 결과 9문 17강 35목 73과 118속의 미생물이 발견됐다고 해요.
수세미 1㎤에 존재하는 세균 세포의 수는 250억~540억개에 달했는데
상위 10개 중 5개는 질병과 관련 있는 박테리아였다고 해요.
연구는 "이전까지 뜨거운 물이나 전자레인지를 통해 소독하는 것이 주방용 수세미의 세균을 대폭 줄일 수 있다고 알려졌으나,
우리의 연구 결과 정기적으로 소독한 수세미와 그렇지 않은 수세미 모두 세균은 감소하지 않았다"고 해요.
또 이렇게 수세미를 청소하는 것이 어떤 종류의 세균을 늘리는 결과를 가져왔다고 설명해요.
연구에 따르면 "이 과정에서 살아남은 균은 내성이 생겨 살균 처리 전과 같은 양까지 세균을 늘렸다"라며
"수세미를 정기적으로 교환하는 것이 최선의 방법이다"라고 권장했어요.
저도 수세미 소독 할 때 전자레인지 살균이나 끓인 물에 삶으면
효과 있을 거라 믿었었는데 의외의 결과네요.
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