광어의 진실.jpg83
- 거품타파
- 등록일 2020-10-21 00:46
- 조회수 45779
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파워링크 
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 Be+here
싱싱하다는 조건에선 사실 자연산이 월등하게 맛있습니다.
광어를 양식하면서 투자하기엔 경쟁이 너무 세서 품질이 평준화 돤거라 보면 되요. 이제 좀 품질 연구도 하는거 같은데.... 시장논리가 싸면 장땡이라...잘 될지는 미지수
2020-10-21
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[* 비회원 *]
계절, 물때마다 다릅니다. 여름같은 경우 압도적으로 양식이 뛰어납니다. 그때 자연산 광어는 바닷물이 뜨거워서 살도 흐물해요. 적절한 수온에서 양식된 광어가 훨 맛있습니다. 찬바람부는 봄 가을 넘어가면 그땐 자연산 광어가 좋구요. 물때도 조금이나 달이 강하게 뜨면 또 자연산 식감이 흐물해지고.. 작은거 먹을땐 차라리 양식이 좋아요
2020-10-21
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kiddin
햇살님 말이 정설입니다.. 자연산이 월등하게 맛있을때는 겨울에 기름잔뜩낀 대광어~
싱싱하다는건 스트레스 덜받았다는건데.. 그것도 하나의 요소이긴 하지만, 수온(계절). 크기가 더 절대적입니다.
2020-10-21
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뽐뿌시렁
자연산이 맛 있다는것도 사실 마케팅에 가까운 거짓임..
1. 맛을 좌우하는 지방이 자연산은 드럽게 없어요 왜 야생이 우숩나요? 먹고 살기 개 빡신곳이 야생임....
살을 찌우기기 드럽게 힘듬..
2. 근육이 많으면 맛있을거 같지만 실상으 찔겨집니다...
자 간단한 예를 들죠
멧돼지와 일반 돼지 고기 맛차이를 고민해 보세요 ...
그리고 가장 위험한건 야생은
기생충 위험이 드럽게 커요
뭐 물론 생선은 좀 다르긴 하지만... 자연산이 무족너 맛있다는 생각은 다시 해볼필요는 있어요
2020-10-21
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튀어
비슷한 가격이라면 개인적으로 양식을 먹습니다. 3Kg이상의 양식은 언제나 맛있습니다. (특히 지방이 오르는 겨울!!) 자연산은 복불복이지만, 전반적으로 양식이 더 맛있습니다.
3Kg 이하의 광어는 언제나 양식이 낫습니다. (사실 작은 중량의 광어는 맛이 떨어져서 손이 안 갑니다.)
자연산참치보다 축양참치가 나은 것도 같은 이유입니다.
2020-10-21
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1등에목을메느니차라리목을메겠다
목포출신인데 민어 맛없다는 말은 공감하기 힘드네요
가격이 비싼건 사실이지만 지금처럼 유명해지기 전에도
어르신들이 좋아하는 생선이었습니다.
2020-10-21
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거품타파
개취겠지만 매운탕은 몰라도 민어회는..
수산물 얘기를 가장한 가성비 얘기에요
2020-10-21
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양치기소년31
올여름에 목포에서 민어를 먹었는데
회맛이 좋은 생선이라고는 안느껴지더라구요.
결정적으로 가격이 너무 사악 ㅠㅠ
2020-10-21
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풀무원
저도 동감합니다.. 사실 맛의 기준이 지극히 주관적이라 단언하긴 힘들지만 보편적으로 회가 맛있는 생선은 아니죠.. 어찌보면 살맛이 큰 개성이 없어 사이드인 부레로 관심사를 들려 성공한 사례라 느껴지네요..
2020-10-21
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허청
전어도 맛있다고 대접해주는데..ㅋ
2020-10-21
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곰탱탱탱이
저도 민어회먹어봤는데 뭐랄까... 그냥 푸석푸석하다고해야되나...? 별로였어요. 회는좀 쫄깃쫄깃해야하는데.
2020-10-21
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amor_fati
작년에 부모님 모시고 목포에서 민어회를 먹어보고 놀랐습니다. 가격에 비해 식감이 푸석하고 이게 무슨맛이지 했네요 몇 일전 국정감사에 보니 큰민어(?)라는 생선이 민어로 둔갑해 팔린다는데 아마 이걸 가져다 회로 파는게 아닌가하는 생각이 드네요 .. 저희 부모님께서도 바닷가지역 출신이시고 회를 좋아하시는데 비교적 저렴했던 밴댕이회보다 훨 못하다고 말씀하시더라구요 그리고 다른 얘기이긴한데 여수에서 먹었던 삼치회는 저렴한 가격에 비해 깊고 풍부한 식감에 놀랐던 기억이 떠오르네요 (코로나가 없었다면) 올 가을에는 순천여행을 할 계획이었는데 부모님께서 여수에 들러 그 집에서 삼치회 먹고 가자고 하실정도 였답니다.
2020-10-21
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뽐뿌시렁
민어과가 사실 회로 먹는 생선이 아니에요 ... 사실 끌여 먹거나 쪄먹거나 하는 생선임...
조기랑 민어랑 같은 과목입니다.. 고로 맛도 비슷해요 조기로 회 안먹잖아요 ....
민어는 요리해서 먹음 개 맛나는 생선인데 ...
자 이게 일단 어획량이 줄면서 가격이 올라가고 ...
비싸다..-> 무조건 회로 먹는다 -> 좋다 이런 테크트리 타서 그래요
이름이 왜 민어겠어요
물고기가 크니까 한마리 잡으면 여러명이 같이 먹기좋아요
뼈도 켜서 삶으면 사골처럼 되니까요 ..
민어 입장에선 억울할만도 ㅋㅋㅋㅋ 민어 자체는 맛있는 생선입니다..
2020-10-21
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nunobett
제친구 삼촌께서 영암에 계신데 주말마다 낚시하고 암튼 물고기를 잘 아시더군요 친구랑 방학때 놀러갔을때 민어라고 주셨는데 회로 안먹나요 물으니 회로는 맛있는 고기가 아니라고 하시더군요
2020-10-21
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[* 비회원 *]
11월부터 나오는 자연산 대광어는 진짜 맛나요. 날 추워지고 먹는 지느러미살은 진짜 일품!
2020-10-21
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거품타파
대광어야 원래 맛났죠
2020-10-21
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제일짜요
민어 맛없는거 공감ㅋㅋ
2020-10-21
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천기신
그래도 자연상 대광어는 상위 돔 급 아닌가요?ㅎㅎ
2020-10-21
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2QUICK
광어지느러미, 연어뱃살, 우럭매운탕을 제일 좋아해요. 겨울에 숭어도 맛나더라구요.
2020-10-21
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ㅃㅃ왕
광어 맛있나여
2020-10-21
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넴닉
광어가 맛있죠 참돔 기름져서 금방 물리던데
2020-10-21
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뽐뿌시렁 / 자연산이 맛 있다는것도 사실 마케팅에 가까운 거짓임.. 1. 맛을 좌우하는 지방이 자연산은 드럽게 없...