안심 손질하기......43
- zombieni
- 등록일 2019-05-31 06:31
- 조회수 5642
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파워링크 
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 [* 비회원 *]
한우는 다 암소 아닌가요? 숫소는 육우?인가. 맛있게 드세용
2019-05-31
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zombieni
국내산 쇠고기에는 한우(거세우-수컷, 암소), 육우(비거세 젖소 숫소, 거세 젖소, 새끼를 낳지 않은 젖소 암소), 젖소(새끼를 낳은 젖소), 교잡우(한우+젖소가 낳은 소)를 국내산 쇠고기라고 합니다
수입소라도 6개월 이상 국내에서 키우면 국내산이라고 표기 됩니다
한우는 원래 우리나라에 있던 소들인데 예전엔 일할때 밭도 갈고 수레도 끌고 했는데 요즘엔 고기용으로만 키우는 그런 국산소구요 수컷은 누린내 없애려고 거세해서 사육하고, 암소는 한우가 비싸다 보니까 특별한 이유가 없으면 최소 1번 이상 새끼를 낳은 소를 도축해서 판매 한다고 하네요 한우가 비싼 이유는 브랜드화 고가화한 이유도 있지만 일반 육우보다 최소 6~12개월 이상 더 길러서 출하하기 때문에 사료값 때문에 더 비싸다네요 ㅎㅎㅎ 예전에 궁금해서 공부 좀 했었습니다 ^^
2019-05-31
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zombieni
몇번 하다 보니 이제 좀 고깃결이 보이네요 ㅎㅎㅎ
2019-05-31
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zombieni
아이들이 치아가 약해서 그런지 특히 둘째 녀석이 조금 질긴 고기는 잘 못삼키고 토해서 안심만 먹이는 편입니다 ㅠ ㅠ
2019-05-31
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왕따유치뽕
좀비니님 글은 오늘도 도전의지를 불태워주시네요.ㅎㅎ 전 가끔 코스트코에서 미국산 갈비살 덩어리사서 손질해먹었었는데칼알못이라 그런지 버리는게 넘 많았어요. 그래서 '에잇 이럴바에야 그냥 그때그때 손질된 신선한거 사먹자!' 했는데 막상 그때그때 삼겹살 먹게 되더라구요.ㅋㅋ
2019-05-31
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zombieni
저도 코코 고기 도전하고 싶은데 너무 멀어서... ㅠ ㅠ
와이프가 애들 먹이는건 한우만 고집하는데 너무 비싸서 생각해낸게 도매로 구해서 직접 손질하는겁니다
게다가 수입산은 안심이 드물고 있어도 비싸서 한우안심이...... 사실 수입산 잘못 샀다가 내상 입은적이 있어요 피눈물 흘리면서 킬로 단위로 고기를 버린적이 있어서요 ㅠ ㅠ
2019-05-31
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아쫌이
와우~고기손질까지ㅋㅋ
그런데 고기 냉동하면 맛이 좀 떨어진다거나 하진 않나요? 선입견인지 몰라도 소고기 냉동하기 아까워 매번 먹을만큼만 샀는데...ㄷㄷㄷ
2019-05-31
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zombieni
장모님 말씀 하시길... 좋은 고기는 얼려도 맛있다 입니다
일단, 안심은 모두 캠핑용이라서요
맛있는 순서대로라면
숯불+냉장한우>숯불+냉동한우=숯불+수입우냉장>후라이팬+냉장한우>후라이팬+냉동한우=후라이팬+수입우냉장 순으로 맛있었던것 같습니다
그래서 한우 냉장 도매로 사면 딱 그때 캠핑이 최고 고기맛이고 나머지는 냉동시켰다가 꾸준히 캠핑때마다 먹을 수 있으니까요 ㅎㅎㅎ
냉동고기는 해동만 잘 시키면 충분히 구분 안갈 정도로 맛있습니다 냉장실에 2일정도 천천히 해동이요
저도 고기맛이야 다 그렇고 그런줄 알았었는데 좋은 고기 숯불에 절묘하게 잘 구워서 한번 먹어본후론 생각이 확 바뀌었습니다
몇일 지나서도 그때 먹은 고기가 생각날 정도로요
2019-05-31
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zombieni
뭉치네? ㅋㅋㅋㅋㅋ
2019-05-31
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zombieni
네 지난번에 먹었을땐 투뿔로 8천원대 였는데 도매도 올랐네요
2019-05-31
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매번 좀비니님 글 잘보고있어요
부지런하시고 가족에 대한 사랑이 물씬 느껴집니다.
저는 내일 2박으로 떠나지만
라면 가공식품 냉동식품 보면서
반성하고 갑니다...
저희도 사발면, 3분 카레, 냉동피자 챙겨 갑니다 ㅠ ㅠ
편하잖아요 ^^