올리브유 = 올리브식용유 ??? 같은건가요?13
- 이게뭐냥
- 등록일 2020-03-16 17:51
- 조회수 1357
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파워링크 
등록안내
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올리브유를 바르는 이유는 산폐를 막고
살짝 튀기듯 굽기위한거에요.
버터나 마가린등으로 구워도 맛있어요.
양고기는 프렌치렉의 경우 살짝 레어로 익혀드시는게 좋고
너무 구우면 질겨집니다.
2020-03-16
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이게뭐냥
오~ 버터에 귀가솔깃 합니다.
후기 올라온것을 보니 양고기 프렌치렉이 그렇게 맛있다는데 제가 양념을 잘못재웠는지 가족들은 모두 안먹네요. ㅎㅎ 참고로, 좀 빠싹 굽기는 했습니다. ㅡㅡ;
2020-03-16
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[* 비회원 *]
올리브유라 하면 보통 엑스트라버진을 말합니다 가장 신선한 열매와 일정기준의 산도를 갖고있는 올리브로 만든 최고등급 오일이구요 각종요리와 샐러드등 용도로 사용합니다
여러번정제하고 남은 열매나 조금 떨어지는 등급의 열매로 만든것이 퓨어 올리브오일입니다 퓨어등급의 오일은 보통 부침, 튀김같은 용도로 사용합니다
2020-03-16
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이게뭐냥
아~하~ 그렇군요. 올리브유에 등급이 있다고하여 지금 막 검색해보니 말씀하신대로 식용 올리브유를 이렇게 3등급으로 나누고 있군요. ㅇ엑스트라버진 > 버진 > 퓨어그중에 제가 사용한것이 '퓨어' 등급의 튀김용 이란것도 알게되었습니다. 득분에 오늘도 한가지 배워갑니다. ^^
2020-03-16
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@오리형
(글 내용하고는 별 연관은 없지만...) BBQ 치킨에서 말하는 올리브유에 튀긴 통닭이 구라라고 들었는데요..닭 튀기는 정도의 온도면 산폐 된다고 .. 혹시 아시는분 계신가요?
2020-03-17
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식용유 라는 뜻은 먹을수잇는 기름이라는 뜻이죠
우리가 아는 콩기름 과 같은 검니다.
양고기 자체가 너무 기름져서 그런지 내가 잘못 구웠는지...,
혼자만 배불리 먹었습니다. ㅎㅎ