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[숯] 한우 오마카세에 들어가는 숯6

  • 너와나들이
  • 등록일 2020-09-04 13:23
  • 조회수 2214

안녕하세요.

 

유튭으로 고급 한우 오마카세 정보가 많이 나오네요.

 

보통 고기를

손님 앞에서 직원이 직접 구워주잖아요.

 

거기에 들어 가는 숯은 

어디서/뭐라고 검색하면 되나요.

 

1++ 최상급 한우는 못 사지만,

최상급 숯이라도 사서 

캠핑가서 수입소 구워 먹어보려고요.

 

감사합니다.

 

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다른의견 0 추천 0 MILAB

좋은 숯은 비장탄밖에 생각나는게 없네요 ㅎ

2020-09-04 점아이콘
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다른의견 0 추천 0 카스비

숙성시켜 구어먹으세요 차라리. 좋은 숯을 찾지말고

2020-09-04 점아이콘
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다른의견 0 추천 0 [* 비회원 *]
비장탄(상급),참숯(상급)으로 구워드세영~숯에도 등급이 있더라구요.
2020-09-04 점아이콘
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다른의견 0 추천 0 마래

상급일수록  연기적게나고 화력오래가고 불튐없지만 불향이 없어서 맛이없습니다

맛은 맹그로브브숯같은 저렴한 흑탄이 좋은데 불튐이 심하고 불 지속시간이 짧아서 스킬이 필요합니다

대부분 유명한 고기집 초벌은 흑탄으로 하고 실내서는 백탄으로 구워먹죠

2020-09-04 점아이콘
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다른의견 0 추천 0 필소굿
1. 비장탄 2. 백탄(참숯) 3. 흑탁(참숯)  좋은 숯이 맛에 영향을 끼칩니다. 저는 백탄만 되어도 저는 만족합니다.
2020-09-04 점아이콘
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다른의견 0 추천 0 봉팡이
숯을 사용하는 만큼 불맛을 느끼실려면 비장탄 빼고 쓰시면 좋습니다.
2020-09-04 점아이콘
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