소고기 토마호크를 훈제로?18
- 등록일 2021-04-21 15:37
- 조회수 2430
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파워링크 
등록안내
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닉넵없음
가능하긴한데 시간이 오래걸려서 ㅎㅎ
2021-04-21
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 goldeeee
불조절 잘하시면 됩니다 사진은 돈마호크~
2021-04-21
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성포왕자
웨버 고애니웨어로 토마호크 해봤습니다 앞뒷면 그릴자국 시어링만하고 뚜껑덮고 슬슬 기다리면 잘 익네요
2021-04-21
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팩쥐
저는 뼈있는 두꺼운 고기는 수비드를 해서 가져갔었는데요 바베큐도 크게 개념이 다르진 않습니다 다만 온도계가 필수입니다 온도를 110~120도로 유지하고 고기 내부온도 54도 까지 바베큐 하시면 됩니다
2021-04-21
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먼산아래
브이그릴 약불에 해도 금방 익더군요. 지난주 캠에서,
2021-04-21
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부산앵글러
두께가 두꺼울수록 오래걸리는데 캠핑 특성상.... 스텐팬에 굽다가 잘라서 먹고.....뼈 근처는 상대적으로 덜 익습니다. 거긴 잘라서 숯불에 구워먹었습니다. 훈제는 시간 너무 오래걸립니다. 최소 한시간 이상 예상합니다. 훈제해볼려다가 직화깄습니다 ㅋㅋ
2021-04-21
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안고죽자_아테나2룸
저는 항아리 이용해서 리버스 시어링 방식으로 두께 5cm짜리 토마호크 구웠습니다. 소고기는 향이 베면 별로라서 훈연칩은 안넣었구요. 180도에서 한시간 정도 간접바베큐 한 다음에 토치로 시어링 했더니 결과물은 아주 좋더라구요.
간접바베큐 가능한 장비가 있으시면 시간이 걸리더라도 충분히 잘 익으니 좋은 것 같습니다.
캠핑 가서는 유니프레임 스모커로 해볼 예정입니다.
2021-04-22
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소환시대
우와 맛있겠네요 ㅎㅎ 들고다닌 보람이있으시겠어요
2021-04-22
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안고죽자_아테나2룸
항아리는 못들고 다니죠...
2021-04-22
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답글 감사합니다. 진득하게....한전 도전해봐야겠네요^^