다들 바베큐할때 무슨 숯 쓰시나요?98
- 너무보고싶어
- 등록일 2021-06-19 20:46
- 조회수 23670
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파워링크 
등록안내
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오늘도뽐뿌질
갠적으로 바베큐용으로 보다는 바구니 몇개 만들어 넣어서 집안 공기정화에 사용하고 있습니다.
2021-06-19
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 너무보고싶어
정화용 숯이 따로 있는게 아니고 그냥 일반 숯으로 사용해도 되는거였나요? 몰랐네요. 덕분에 알아갑니다.
2021-06-19
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오늘도뽐뿌질
다른 숯 종류인지 잘 모르겠습니다. 그냥 비슷해 보여서 함 올려봅니다. ^^
2021-06-19
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너무보고싶어
@오늘도뽐뿌질 비슷한거같네요 저도 숯 쓰다가 남으면 라탄바구니 하나 구해서 정화용으로 거실에 놔둬야겠네요 ㅎㅎ
2021-06-19
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라이드바이
@오늘도뽐뿌질 분진 날릴수 있으니 그게 없게만 하면 그놈이 그놈일거란...
참숯류가 지속력이 좋긴한데... 편의성은 역시 제조숯이...
2021-06-20
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샤에
@너무보고싶어 정화용 숯이 따로 있는게 아니고 장작용 숯으로서의 값어치 없는것들을 관상용으로 파는겁니다.. 쓸모없어 버리던걸 사람들이 얻어가다 찾는이들이 너무 많아지다보니 돈을 받게된거죠..
2021-06-24
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너무보고싶어
숯 구매처 여기다가 알려드려도 되나요?
괜히 광고라고 욕먹을거같은데.. 혹시 문제되면 삭제할게요
2021-06-19
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크롱1
저는 비장탄만요.. 번개탄에 불 붙이고 비장탄 올려놓고 가만히 한 20분정도 기다리면 알아서 잘 타더라구요.. 화력하고 오래가는거 생각하면 비장탄이 최고인듯합니다. ㅂ
2021-06-19
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산수부
저도 숯불구이에 관심이 많아서 차콜부터 시작해서 비장탄까지
10여가지이상의 조합을 시도해본것 같습니다.
저희집은 숯불구이를 할 때 조개류같은 것들을 구울때를 제외하곤 숯향에 가장 중점을 둠니다.
흑탄은 향이 가장 강하고 다루기가 쉽지만 일산화 탄소나 유황같은 성분이 가스중독의 위험이 있다해서 캠핑초기에 두 세번 사용후 사용 안합니다.
차콜은 착화가 쉬운 반면 짧은 지속력과 향이 적고
비장탄도 지속력과 화력은 최고인데 향이 없더군요
요즘엔 번거로워도 숯종류만 3가지 이상을 기본으로 가지고 다닙니다. 차콜(히트비트), 비장탄(숯쟁이), 참숯(백운)등
사용은 장작을 몇 개 쪼개서 점화시킨후에 그위에 비장탄(굵은것)과 비장탄위에 참숯백탄을 올려서 사용하거나
차콜스타터에 차콜 몇 개놓고 비장탄 백탄순으로 쌓은 후에 토치를 차콜스타터 밑 구멍에 넣고 10분정도 토치질 후에 토치제거후에 20분정도 기다린후 완전이 점화되면 사용합니다.
훈제가 생각날땐 고애니웨어에 히트비트와 포도나무훈연칩조합으로 하고
비장탄위에 대나무숯을 사용하기도 합니다
가끔은 비장탄위에 물에적신 훈연침이나 솔방울을(연기가 많아서 주변에 민폐가 안 될 때만 사용) 소량 첨가합니다.
그리고 간단한 구이를 할 땐 백탄만 사용합니다
비장탄은 숯쟁이나 숯총각네나 비전코리아나 별 차이가 없더군요
차콜에선 킹스포드(점화O, 튀김X,지속력X)와 히트비트(점화X,튀김O,지속력O)가 차이점이 명확했고
백탄참숯은 사용해본것 중에선 백운참숯구이용(10kg에3만정도)이 숯튀김이 가장적고 단독으로 사용시에도 점화가 가장 쉽더군요.
2021-06-20
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너무보고싶어
숯 고수분이 여기계셨군요.
비장탄은 비전코리아꺼만 써봤는데 다른브랜드도 별 차이없다고하시니 좀 더 싼곳으로 갈아타야겠네요.
훈연칩은 사용하려면 장시간 기다려야하는 요리에 쓰는거같아서 시도조차 안해봤습니다 ㅎㅎ
이번에 참숯사용해보고 코스트코차콜이 킹스포드에서 다른걸로 바뀐거같던데 그것도 한포대 구매해서 써봐야겠네요.
참숯도 이번이 처음구매라서 다 쓰고 알려주신 백운브랜드를 써보도록 할게요.
저도 조개류는 구운적이없어요.
드셔본 고기중에는 어떤부위가 제일 맛나시던가요?
저는 예전에 20대때 숯불에 구워먹는 소고기집에갔었는데 그때 참 맛있게 먹은후로 아무리 소고기를 먹어도 그 맛이 안나더라구요 ㅠㅠ 뭔가 육사시미같이 얇게 저몄서 구워먹었었는데..
캠핑가면 항상 돼지고기를 구워먹는데 소고기로 갈아탄후에 제가 맛있었던 그 맛을 찾으면 사용했던 숯과 소고기부위 알려드릴게요~
정성어린 댓글 감사드립니다.
야간근무끝나고 댓글다는거라 횡설수설하는점은 양해부탁드릴게요
2021-06-20
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산수부
고기를 구울때 숯에가까이 해서 구워야 숯향이 베어서 옛날 갈비집 맛이 납니다.
(물론 석쇠로 조절을 잘해야 타지 않고요) 저희는 번거로워도 일회용 석쇠보다는 접이식동석쇠를 몇개 가지고 다닙니다.
가끔씩 기름진것이 생각날땐만 갈비살을 구어먹고 평상시에는 돼지고기는 앞다리살(의외로 맛있고 소고기를 KO시킨적도 몇번 있습니다) 소고기는 치맛살이나 부채살또는 기름기적은 낮은등급등심을 사용하고
시간적 여유가 있을땐 다양한부위가 섞여있는 소고기 모듬을 1시간거리에 있는 단골로 이용하는 소고기참숯구이집에서 들려 구해서 가지고 갑니다. 얇게 썰어서 마늘다진것과 매실액기스에 간장과 참기름을 조금 넣고 버무려서구워 먹으면 맛이 환상적입니다. 아마도 옛날 소고기집맛에 근접할 겁니다. 개인적으로도 가장선호하는 조합입니다. .
2021-06-20
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뽐뿌때문에카드값이더많이나오는것같아요
@너무보고싶어 육사시미 느낌이라면 토시살이나 안창살 아닐까 싶네요
2021-06-20
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영향력
@산수부 접이식 동석쇠면 생선 굽는 손잡이 달린 석쇠인가요?
2021-06-20
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산수부
@영향력
제가 최근에 찍은 사진이 없네요.
예전에 사용하던 석쇠 사진입니다.
첫번째 사진처럼 생긴 구조에 두 세번째 사진 재질의 석쇠입니다 스텐석쇠 기본틀에 동구리를 역어서 만든것을 어렵게 구입했습니다.
2021-06-21
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영향력
@산수부 구입처 좀 알 수 있을까요? 스텐 제품은 많은데 동석쇠는 접이식 제품을 찾을수가 없네요
2021-06-21
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즐라탄벅지즐라탄탄해
숯고슈 ㅇㄷ
2021-06-21
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YangGo
@산수부 숯의제왕 ㅎㄷㄷ
2022-04-20
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레가스
숯고수 ㅇㄷ
2021-06-20
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베이쑤멘
정보 잘 얻고 갑니다..^^;
2021-06-20
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호갱단골손님
ㅎㅎㅎ재밋네요
2021-06-20
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후라달
고수 와드
2021-06-20
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greendey
숯 장인 ㅇㄷ
2021-06-21
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훈제파프리카
숯불 ㅇㄷ
2021-07-01
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뿡뿡삼
숯 ㅇㄷ
2021-10-26
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