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고기 전문가분께 질문드려요6

[* 비회원 *]
등록일 2021-01-16 12:05
조회수 2014

지난주 메가마트에서 구매한 돼지갈비찜용인데;;;

한덩어리로 왔거든요;;; 뭐 자르는거야 자르는데

저사진이 피를 밤새 뺀 상태인데 살안쪽에 저 아랫부분처럼

피가 고인건지 굳은건지..(물로 닦아도 안씻겨서 문질러야 좀 나오는데 그냥 잘라냈네요)

저거 문제 없는거겠쥬?? 1키로랬는데 기름떼고 뭐때면

간단히 한끼먹겠네요 ㅎㅅㅎ;;;

요리포럼에 올릴랬다가.. 거긴 라면에 케챱 뭐이런글 올라와서;;;;;

고기 전문가분들 글을 몇번봐서 함 질문 드립니다.

미리 답변 감사드리고 좋은 하루되세요

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20210116_115235.jpg
20210116_115240.jpg



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가끔 통갈비로 바베큐 해먹는데 저부분은 혈관같은 부분이 연결된 부분인지 핏물빼도 지저분하죠 저부분 안쪽에 구멍나 있고 혈관같은 부분이 보이는데 잘라내고 해먹어요.

지방제거는 겉지방만 하고 속지방은 제거안해요. 속지방을 제거하 면 너무 퍽퍽해진다고 할까 그래서 조리후 자를때 길게 자르거나

속지방은 덜어내고 먹고 있습니다.

2021-01-16 점아이콘

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상세한 답변 감사합니다.

제거는 했는데 혹시 뭐가 안좋은걸까봐 걱정했는데

별건 아니군요 ㅎㅅㅎ 감사합니다

2021-01-16 점아이콘

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배나온몸짱

원래 손질하고 피빼는거 아닌가요

2021-01-16 점아이콘

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덩어리째로 와서 그냥 피빼고 잘라먹으렸는데

안에 피가 고여있을줄은 몰랐죠^^;;

담부턴 손질하고 해야겠군요. ^^;;

2021-01-16 점아이콘

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0 밴드스크린

갈비 주위로 대형 혈관들이 많아서.. 한 3미리정도..

한시간정도 물 담궈둬도 잘 안빠져요. 물안에 넣고 주물주물 해서 최대한 빼고 드시면 되요.

2021-01-16 점아이콘

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아 그렇군요 ㅎㅎㅎ 감사합니다

2021-01-16 점아이콘

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