ep2221 스팀기능으로 라떼아트 해봤습니다
하루 한잔씩 하고있어서 빨리 늘지는 않네요
그래도 거품이 부드러워지고 조금 더 하트모양같아집니다
저렇게 거품이 나오기도 하는군요.ㅎ
저는 할때마다 거친 거품이 나오던데.
스팀피쳐없이 그냥 머그컵에다가 스팀 넣고있어요.
비법 좀 알려주세요~
유튜브 보면서 한참 연습했습니다
저도 처음에는 꾸덕꾸덕한 거품만 나왔었는데 요령을 아니까 좀 되더군요
처음에 거품 주입 잠깐하고 그다음에는 회전시켜야합니다
말로는 설명이 어렵고 유튜브 많이 찾아보세요
https://youtu.be/4U2_t9aau-o
https://youtu.be/P-R_ubMGoTQ
이런 기본영상 많이 보세요
처음에 공기주입해서 거친 거품을 만들고 스팀으로 우유를 회전시키면 거친 거품이 빨려들어가서 깨지고 부드러운 거품이 됩니다
그 상태를 유지하면서 일정온도가 되면 멈춥니다
그럼 벨벳밀크 완성됩니다
우유가 완성되었다면 에스프레소를 진하게 내리고
(원두3칸 물1칸)
커피잔을 기울여서 낙차크게 우유를 섞이게 붓다가 수면 바로 위에서 부드럽게 부으면 그림을 그릴 수 있습니다
저두 주말에 도전해보겠습니다.
감사합니다.
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저렇게 거품이 나오기도 하는군요.ㅎ
저는 할때마다 거친 거품이 나오던데.
스팀피쳐없이 그냥 머그컵에다가 스팀 넣고있어요.
비법 좀 알려주세요~
유튜브 보면서 한참 연습했습니다
저도 처음에는 꾸덕꾸덕한 거품만 나왔었는데 요령을 아니까 좀 되더군요
처음에 거품 주입 잠깐하고 그다음에는 회전시켜야합니다
말로는 설명이 어렵고 유튜브 많이 찾아보세요
https://youtu.be/4U2_t9aau-o
https://youtu.be/P-R_ubMGoTQ
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처음에 공기주입해서 거친 거품을 만들고 스팀으로 우유를 회전시키면 거친 거품이 빨려들어가서 깨지고 부드러운 거품이 됩니다
그 상태를 유지하면서 일정온도가 되면 멈춥니다
그럼 벨벳밀크 완성됩니다
우유가 완성되었다면 에스프레소를 진하게 내리고
(원두3칸 물1칸)
커피잔을 기울여서 낙차크게 우유를 섞이게 붓다가 수면 바로 위에서 부드럽게 부으면 그림을 그릴 수 있습니다
저두 주말에 도전해보겠습니다.
감사합니다.