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근데 저렇게 살아있지않은것도 회로 먹어도 되나요??
회감 선도면 가능
저렇게 걍 뒈진채로 내비(?)둔 거랑은 다른 개념이죠
@아시아시 뒈진채로 얼음 위에 얼음 위에 얼음 위에 있잖아요.
보통 바로 뒈지는 삼치도 그렇고...
참치도 뒈진거 얼음으로 보관해서 얼라가 묵잖아요.
그래도 냉동 아닌 선어를 골라 5, 6월에 횟감으로 먹죠.
그런데 제 기억에는 예전에는 5, 6 월 중 5월을 제철이라고 했던 거 같은데
요즘은 5월에 병어가 많이 잡히지 않고 6월 초에 반짝하고 마는 거 같더군요,
우리가 물회나 막회로 먹는 가자미,청어,학꽁치 다 선어죠..
밴댕이도 그렇고 한치회도 그렇고 의외로 많죠