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작년에 낚시로 장대(양태)를 많이 잡아서 먹었는데 더 맛있게 먹는 법 연구하다가..18

  • 괸리자1
  • 등록일 2021-04-13 16:17
  • 조회수 2116

 

 

 

 

일본 유튜브 검색해보니 

 

일본에서는 횟감으로 상당히 인기 있는 생선이라 

 

일부러 장대(양태) 낚시만 따로 나가기도 하더군요.. 

 

 

일본어로는 고치 コチ 또는 마고치 マゴチ라고 불리는데 

 

회 맛이 꽤 좋아서 일본에선 인기있는 어종인듯요.. 

 

 

우리나라는 일단 생김새 비호감이라 ㅋㅋㅋㅋㅋ

 

아는 사람들만 먹습니다.. 

 

잘 모르는 분들은 비호감이라고 잡아도 그냥 버리는 경우가 부지기수.. 

 

 

매운탕이나 맑은탕도 맛있고 

 

회도 맛있는데 중간 살에 가시가 꽤 많아서 그게 짜증입니다.. 

 

그거 다 도려내고 나면 횟감용 살이 얼마 안남음.. 

 

 

그래서 방법이 없을까 하고 일본 유튜브 검색을 해보니 

 

호네누끼(쪽집게같이 생겨서 가시를 횟감용 살에서 뽑아내는 도구) 를 애용하더군요.. 

 

 

그래서 알리에서 호네누끼 주문함..ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

 

올해 장대(양태) 잡으면 제대로 회 떠먹어 보려고 말이죠.. 

 

 

 

20210413162229_ecihgexc.jpg

 

 

 

요런겁니다.. ㅋㅋ 

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다른의견 0 추천 0 한극

호.. 강준치급으로 뼈가많은가보군용

2021-04-13 점아이콘
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다른의견 0 추천 0 괸리자1
그정도 까지는 아닙니다..ㅎㅎ
2021-04-13 점아이콘
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다른의견 0 추천 0 대표판사
회 떠서 먹었는데, 뼈 없던데요;;;

영상 속에서 뼈 뽑는 부분은 회 손질할 때, 그냥 잘라내면 됩니다.

2021-04-13 점아이콘
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다른의견 0 추천 0 괸리자1
그걸 잘라내니 회 양이 엄청나게 줄어 든다는 얘기죠.. 
2021-04-13 점아이콘
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다른의견 0 추천 0 대표판사
그렇게 많이 안 줄어들어요. 한 점 정도 됩니다.

살이 두툼해서 저 정도 잘라내는 게 편합니다.

2021-04-13 점아이콘
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다른의견 0 추천 0 괸리자1

@대표판사 유튜브 링크한 영상 보시면 호네누끼로 잔뼈 뽑아내는게 한뭉테기 됩니다..

2021-04-13 점아이콘
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다른의견 0 추천 0 대표판사

@괸리자1 ㅋㅋ 알겠습니다. 아무튼 다음에 드실 기회 있으면 뽑지말고 잘라드시라고 말씀드린거에요.

실제 저는 해먹어 봐서 그냥 말씀드린 거에요.

2021-04-13 점아이콘
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다른의견 0 추천 0 괸리자1
저도 작년에 저 잔가시 부분 잘라내고 회 많이 떴는데 항상 저 부분 손해가 생각보다 컸습니다.. 그래서 일본애들은 어떻게 먹나 보다가 영상 찾아 보게 된거고요..
2021-04-13 점아이콘
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다른의견 0 추천 0 시작부터장난질이냐
양태 맛있죠, 저는 그냥 지리탕으로 먹는게 좋더라구요
2021-04-13 점아이콘
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다른의견 0 추천 0 괸리자1
지리탕이 제일 맛있다고하는게 중론이긴 합니다.. 저는 정작 지리탕으로만 안 먹어봄..ㅎ
2021-04-13 점아이콘
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다른의견 0 추천 0 토야
광어치러 나가서 장대만 나오면 맘상하죠 ㅋㅋ

회뜨려면 가시땜에 힘들어서 찜으로 많이 한다고 들었는데 한번도 먹어본적은 없네요 ㅎ  

2021-04-13 점아이콘
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다른의견 0 추천 0 괸리자1
의외로 살 단단하고 맛있습니다.. 대신에 매운탕 끓여도 잔뼈 많고 이래저래 좀 귀찮기는 합니다.. 
2021-04-13 점아이콘
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다른의견 0 추천 0 이머져
한번도 회로 먹어보지 못했네요.

회로 도전~~

2021-04-13 점아이콘
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다른의견 0 추천 0 괸리자1
회도 맛있습니다.. 중간 뼈가 상당히 많이 있는 생선이라 그게 좀 불편할 뿐.. 
2021-04-13 점아이콘
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다른의견 0 추천 0 폭군식맨

장대 매운탕 잊을 수가 없네요.. 저도 잡으면 이젠 회 도전해 봐야 겠습니다 ㅎㅎ

2021-04-13 점아이콘
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다른의견 0 추천 0 괸리자1
매운탕, 맑은탕 다 맛있고 회도 맛있는데 어찌되었던 그놈의 잔뼈가 정말 거슬리죠.. ㅋ
2021-04-13 점아이콘
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다른의견 0 추천 0 막판대장
장대가 생긴건 그래서 아쉬운 취급을 많이 받긴 하는데. . 실제로 맛있습니다. 

 

2021-04-13 점아이콘
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다른의견 0 추천 0 괸리자1
외모땜에 사람들이 식겁하는 경우가 많죠.. ㅋㅋ
2021-04-13 점아이콘
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