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고기 육수인데 생수처럼 맑은
평양냉면 육수는 어떻게 만들까요?
슴슴하다... 고기를 삶았는데 슴슴 맑음 가능?
저기 평냉처럼 맑은 육수가 나오는 부위가 있을까요?
제가 다니는 평냉은 저 색이 아니라..
보통 고기육수는 맑은 국물 뼈육수는 허연국물입니다
고기를 끓이면 대부분 아무리 핏물을 잘 빼도
연한 갈색이 나오지 않나요??
그럼 맑은 고깃국이 됩니다.
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저기 평냉처럼 맑은 육수가 나오는 부위가 있을까요?
제가 다니는 평냉은 저 색이 아니라..