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평양냉면 육수가 특별한건가요?17
- SEOUL사는사람
- 등록일 2022-07-05 21:52
- 조회수 1017
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다른의견
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파워링크 
등록안내
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 단체사진
동치미잘담그면 맛있어요
대부분 미원맛이지만요
2022-07-05
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모를락
제대로 하는경우엔 고기육수나 메밀육수를 내는걸로 알고있는데(동치미를 하는 경우도 있다고 알고있고요)
대부분의 냉면집 육수는 인터넷에서 파는거같은거 공장에서 납품받아서 쓰죠. 육수자체가 아니로 맹물에 조미료넣은거임(순대국하고 비슷) 그래서 그런경우는 국물자체는 노맛에 가까워서 식초나 겨자를 넣어서 맛을 내는거고, 대부분은 국물을 잘 안먹죠 그리고 이게 냉면이 다른 음식장사보다 순이익이 많다는 이유기도하고(그냥 물에 면만 납품받아서 파는건데 가격자체가 높죠)
제대로 하는 경우라면 전자가 수육도 맛있어요. 수육을 직접 끓이고 그 국물을 육수로 쓰는거라 고기를 장시간 끓이고 육수를 내는거 자체가 손도 많이가는거라
2022-07-05
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해적깃발
비싸서 그냥 마트에서 파는 냉면 사먹는게 가장 좋습니다
2022-07-05
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나는선비다
평양냉면 원조는 꿩냉면육수 아닌가요?
저는 함흥냉면만 좋아하고 잘 먹어서 잘 모릅니다..
2022-07-05
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사랑또는우정
원래 우려낸국물들 아무맛도없죠 소금안넣으면 그냥 냄새나는물이에요. 평양냉면은 그런 걸쓰나봐요
2022-07-05
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먹을 줄 모르네 하던 드립들
원조인 북한 옥류관에서 만든 냉면 출현하고 전부다 아닥중이죠
고기 국물이니까 진한 고기맛이 나는 줄 아는데 아무리 오래 고아도 국물은 진짜 별 맛이 없어요. 소고기로 수육 만들어보신 분들은 아실겁니다.