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집에서 만든 야매 동파육.jpg5

tightness
등록일 2024-03-09 15:12
조회수 2572

0. 소스는 이금기 동파육 소스

1. 애벌삶기 - 누린내 쩌는 냉동 프랑스 통오겹살이라 반드시 푸욱 삶아줘야함 .

2. 냉장고에서 하루동안 건조

3. 설탕 녹여 카라멜 소스 만든 다음 겉에 발라주기 . 특히 껍딱에 중점을 둬서 .

4. 기름에 전체적으로 튀겨내기

5. 압력솥에서 35분간 삶기

6. 고기를 건져내고 남은 국물에 전분물을 넣어서 점도를 올린 후 고기에 얹음 .

7. 동파육 하면 빠질 수 없는 청계천을 데쳐서 같이 플레이팅 .

통오겹살 2키로 분량이라 저 만큼을 가게서 사 먹는다치면 못해도 10만원은 가뿐히

넘기지 싶네요 . 집에서 하니 재료비 대충 2.5만원 정도 들었구요 .

맛은 , 식당서 먹는 그 동파육의 8할은 됩니다 . 압력솥서 삶은터라 입안에서 녹아내릴

정도로 부드러운식감 만큼은 일품이었구요 .

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다른의견

0

0

한번도 안먹어본 음식인데

수육에 양념된 맛인가요?

2024-03-09 점아이콘

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다른의견

0

0 울버린

7.청계천이요??

2024-03-09 점아이콘

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다른의견

0

1

청계천을 - > 청경채를

의도하신게 맞죠?

2024-03-09 점아이콘

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다른의견

0

1

Katapult

청계천 넣으면 동묘육 되는데요..

2024-03-09 점아이콘

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다른의견

0

0

엑죠틱숏헤어

생각보다 삶는시간이 엄청 길진 않네요 금손님

2024-03-09 점아이콘

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