한식이 무슨 마진이 높나요.

한식당이 폐기되는 재료도 많고

식재료 공간도 많이 차지하고 조리사도 양식못지 않아서

마진율이 제일 적습니다.

단지 망고빙수 하나를 놓고 마진율이 적다를 얘기하면 안되죠.

인건비 드립이 나와서 쓴겁니다.

디저트는 소수인원으로 가장 고효율을 내고 식재료 폐기율도 낮아서

지금 호텔들이 다양한 디저트로 식음료 매출 끌어올리는 중입니다.

엉터리 정보를 사실인것처럼 쓰시네요

망고빙수도 엄연히 여름 디저트 주 수익원중 하나입니다.

@뿔달린말 마진이 낮아서 없애려는 상품치고는 다른호텔에서도 너무 많이 따라 함........

@수박 

저희누나가 신라호텔 본사에 근무하는데 팔수록 적자인 매뉴라는 이야기를 얼핏 하더라구요 당연히 관리비 같은 모든 비용을 포함이겠죠.. 윗분 말씀처럼 미끼상품이라는 주장인데 그걸로 바도 부담되긴하죠 다만 호텔은 커피 한잔만 바도 말도 안되는 금액이라 모..

@수박 

그래서 다른 호텔도 다 비싸죠

또는 제주산 망고대신 다른걸 쓰던가요

@뿔달린말 아무리 재료값이 비싸더라도

8만원 망고 빙수가 먼 가성비임 ㅋㅋㅋ

 봐도..바도가 아니라..

@로얄뉴로얄요 본문짤은 절대가격 거론하고 

그런사정 다 고려해서 중립적으로 말했는데도 

개소리라고 단번에 일축해버리니....

@minque 가격에 나름 합리적일순 있으나

가성비는 아니죠 

가성비 제품이면 가성비에 영혼도 파는 뽐뻐로써 사 먹을수 있음?

가성비 좋아하잖아요?

그게 그말임..

@크크네구름 

그러니까 제가 하는 말은 신라호텔이면 우리나라 1~2위를 다투는 호텔인데

애플망고값만 5만원이 넘는게 사실이라면 신라호텔에서 8만원 받는게 그렇게 납득 못할 가격은 아니란겁니다

단순 개소리로 치부하시길래 설명했는데 님도 잘 아시네용..ㅎㅎ

@Blackberry! 아니 개소리는 돈 안남는다는 저 유튜버한테 한말이고... 님 말대로 신라호텔이 10만우너을 받든 15만원을 받든 그게 가능한게 호텔의 가치가 높기 때문이라는 말인데 하 나 �q~

@크크네구름 

애플망고값이 5만원이 넘는게 사실이면

작년까지 애플망고 빙수를 6만원밖에 안받았으면 돈 별로 안남았을거란 유튜버의 주장도 납득 되는거 아니에요 ?

@Blackberry! 과일 도매하는분을 잘 압니다. 호텔에 과일 납품하려면 말입니다. 시중에서 3만원에 판다 그럼 2만원 이하로 들어가야 합니다.

제 손목아지 걸어요

@크크네구름 그럼 과일도매하는분께 물어보시면 되겠네요. 신라호텔 납품되는 제주 애플망고 개당 얼마정도로 들어가는지.

@Blackberry! 신라호텔이 5성급으로 알고있는데,
7성급은 예를 들기위해 쓴거죠?

@회원정보12 7성급은 존재하지 않아요 5성이 끝인데 본인들이 더 좋다고 홍보하기 위해 7성급이라 지들끼리 부른ㄴ거

@크크네구름 나는 이분말 공감되는데 왜 비추가 많지 같은 3만원짜리 망고를 써도 자리값 때문에 8만원 나온다는게 어떻게 가성비가 좋다고 할 수 있는지 이해가 안되는데 

음식준비하는데 들어가는 인건비까지 계산한게 아닐까요.

한식이 준비하는데 디저트류보다는 손이 많이 가니깐요

답변 감사합니다.

유명하다니 뭐 한번 쯤은 와이프랑 가서 먹어보는것도 나쁠건 없다고 생각해서 한번 가보려구요