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미국이 전세계에서 콩 종자를 수집해서 분류 했는데..
전체는 약 5000 여 종이었고, 그 중 한국에서 가져간게 4000 여종이라고 하죠.
즉 전세계 콩 종자의 80%는 한국이 원산지.
두만강이라는 강 이름도, 콩 두자로... (두유) 주변에 콩 농사를 엄청 많이 해서...
콩을 실은 배들이 꽉 차 있어서 두만강이라고 했다는 유래도 있을정도. (여러 물줄기가 합했다거나.. 물안개가 많아서 라는 유래도)
그러다 보니.. 콩을 베이스로 한 요리나 기본 양념류가 발생..
즉, 가장 먼저 된장... 청국장.... 간장.... 나중엔.. 고추장
청국장 이름은... 옛날에는 염시, 책성시 라고 불리워 졌던 ( 고구려 이전 시대부터.. ) 문헌이 남아 있을 정도..
이런 두장류가... 일본으로도 전파되어 낫또, 미소, 소유가 되는거죠.. 쌀농사도 전파 되고..
암튼... 오래전부터 콩을 먹어 왔던 민족의 후손이니..
오늘도 유전자에 익숙한 식자재를 넣어주기 위해서, 얼갈이 된장국에, 두부조림이나 해 먹어야 겠네요.. 흠
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