중식 프랜차이즈 무궁화반점이 신규 프리미엄 코스메뉴를 출시하며 고객 접점 확대에 나섰다고 27일 밝혔다.
이번에 선보인 코스메뉴는 무궁화반점의 주요 인기 메뉴를 기반으로 구성됐으며, 전 메뉴를 완제품화해 조리 공정을 대폭 간소화한 것이 특징이다.
복잡한 중식 조리 과정 없이도 일정한 맛과 품질을 유지할 수 있도록 설계돼 매장 운영 효율을 높이는 동시에, 소비자에게는 합리적인 가격대의 중식 코스 요리를 제공한다.
무궁화반점은 완제품 메뉴화 시스템을 통해 조리 숙련도에 따른 맛의 편차를 최소화하고, 안정적인 품질 관리가 가능하도록 했다.
이를 통해 가족 외식이나 각종 모임 수요가 많은 코스요리 메뉴를 보다 편리하게 즐길 수 있는 환경을 마련했다는 설명이다.
이번 코스메뉴는 '일편단심' 코스와 '무궁화' 코스 두 가지로 구성됐다.
일편단심 코스는 샐러드를 시작으로 미니꿔바로우, 미니크림새우 or 미니깐쇼새우, 미니고추잡채꽃빵 or 미니마파두부, 멘보샤 or 튀김왕만두, 미니짜장 or 미니짬뽕, 튀김연유꽃빵까지 순차적으로 제공된다.
무궁화 코스는 샐러드와 미니꿔바로우를 기본으로, 미니크림새우 or 미니깐쇼새우, 미니고추잡채꽃빵 or 미니마파두부, 미니동파육 or 미니잡채, 미니짜장 or 미니짬뽕, 튀김연유꽃빵으로 구성돼 보다 풍성한 메뉴 선택이 가능하다.
무궁화반점 관계자는 "완제품화를 통해 조리 부담을 줄이면서도 중식 코스요리의 만족도를 높이는 데 집중했다"며 "가족 외식이나 모임을 중심으로 코스메뉴를 찾는 고객층이 점차 확대될 것으로 기대하고 있다"고 전했다.
한편 무궁화반점은 완제품 메뉴화 시스템을 기반으로 운영 안정성을 강화하고, 숙련 인력에 대한 의존도를 낮춘 프랜차이즈 구조를 지속적으로 고도화하고 있다.
이를 통해 매장 운영 효율과 고객 만족도를 동시에 높이는 중식 프랜차이즈 모델을 구축해 나간다는 방침이다.
아주경제=이건희 기자 topkeontop12@ajunews.com
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