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갈치무조림

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등록일 2013-11-08 16:04
조회수 251

주재료	갈치 1마리, 무 1/4개
부재료	감자 1개, 홍고추 1개, 대파 1/2뿌리
조리시간	40분	분량기준	4인분	칼로리	220Kcal

① 갈치는 토막내 비늘을 벗기고 칼집을 넣어 준비하며, 대파와 홍고추는 어슷썰고, 마늘은 편썰어 준비한다.

② 무는 큼직하게 나박썰어 냄비 바닥에 깔아 준비한다.

③ 그릇에 분량의 양념 재료를 넣고 준비한 파와 마늘을 고루 섞는다.

④ 냄비에 깔아 둔 무 위에 갈치를 얹고, 그 위에 ③의 양념장을 얹어 물을 자작하게 부어 끓인다.

⑤ 15분간 끓이다가 국물이 졸아들면 뚜껑을 열고 파와 고추를 넣은 후 참기름을 넣어 불에서 내린다.

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