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마늘볶음국수

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등록일 2013-11-08 16:19
조회수 367

주재료	우동면 150g, 간마늘 1작은술
부재료	양파 1/4개, 청고추 1/2개, 홍고추 1/2개, 숙주 30g
조리시간	30분	분량기준	2인분	칼로리	450Kcal

① 청고추, 홍고추는 다지고 양파는 채썰어 준비한다.
Tip! 닭육수 만들기 : 물 1500cc, 닭뼈 1마리, 마늘 20쪽, 감자 1개, 대파 2뿌리를 넣고 끓인다. 마늘육수 : 다진마늘 150g, 청주 100cc. 닭육수 3컵을 1컵 정도가 되게 졸여준다.

② 버터에 다진 마늘을 넣고 볶다가 청주를 넣고 완전히 졸인다.

③ ②에 닭육수를 넣어서 졸이다가 ①의 청고추, 홍고추, 양파를 넣고 볶고 체에 걸려둔다.

④ 프라이팬에 버터를 넣고 우동면을 볶다가 ③의 소스를 넣고 볶아주다가 굴소스, 간장, 맛술을 넣고 버무린다.

⑤ ④를 접시에 담고 가니쉬로 생 숙주를 올려서 마무리 한다.

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첨부파일

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