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쌀국수

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등록일 2013-11-08 16:19
조회수 334

주재료	쌀국수 70g, 쇠고기 30g, [쇠고기육수] 쇠뼈 400g, 쇠꼬리 2토막, 양파 1개, 생강 2개, 팔각 1개, 정향 3개, 통계피 1토막
부재료	숙주 70g, 대파 1뿌리
조리시간	30분	분량기준	2인분	칼로리	385Kcal

① 분량의 쇠고기육수 재료를 넣고 푹 삶아 육수를 만든다.

② 육수에 피시소스를 넣고 모자라는 간은 소금으로 맞춰 끓인다.

③ 숙주는 꼬리를 떼고 다듬어 씻어 건지고 샤브샤브용 쇠고기는 삶은 후 한 입 크기로 썰어둔다.

④ 대파는 얇게 어슷썰고 고추는 송송 썰어 속씨를 털고 고수는 잘게 뜯는다.

⑤ 쌀국수는 끓는 물에 5분 정도 부드럽게 삶아 물기를 빼고 그릇에 담는다.

⑥ 쌀국수에 한 입 크기로 자른 고기와 숙주를 얹고 끓여둔 뜨거운 육수를 넉넉히 부어서 송송 썬 고추와 고수를 뿌려 낸다.

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