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양배추말이찜

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등록일 2013-11-08 16:04
조회수 286

주재료	양배추잎 8장, 쇠고기 300g, 밤 8개, 양파 1/2개
부재료	육수 1컵, 녹말 1작은술, 물 1작은술, 무명실 8개, 파슬리가루 약간
조리시간	50분	분량기준	4인분	칼로리	180Kcal

① 양배추는 한장씩 뜯어 끓는 소금물에 살짝 데친 다음 찬물에 헹궈 물기를 짠다.

② 밤은 속껍질까지 벗겨 찬물에 잠시 담갔다가 끓는물에 반쯤 익을 정도로 데친다.

③ 쇠고기와 양파는 다져서 그릇에 담고 양념장을 넣어 간이 배도록 버무린다. (양념장 : 간장, 깨소금, 청주, 다진 파, 마늘, 참기름, 후춧가루, 소금)

④ 삶은 양배추를 넓게 펼쳐 고기를 적당히 담고 밤 한 개를 다진 고기속에 넣어 동그랗게 만다.

⑤ 동그랗게 만 양배추말이를 뭉개지지 않을 정도로 실로 묶는다.

⑥ 냄비에 양배추말이를 안치고 육수를 자작할 정도로 부어 10분 정도 찐다.

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