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된장찌개

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등록일 2013-11-08 16:20
조회수 490

주재료	두부 1/2모, 순창콩된장 50g
부재료	표고버섯 1장, 애호박 1/4개, 청고추 1개, 홍고추 1/2개, 대파 1/2뿌리
조리시간	30분	분량기준	2인분	칼로리	136Kcal

① 멸치는 내장과 머리를 제거하고 살을 가른 다음 다시마, 표고버섯과 함께 물 3컵을 부어 육수를 끓인다. 육수가 끓으면 멸치와 다시마는 건져내고 표고버섯은 건져서 굵게 채썬다.

② 육수에 된장과 고춧가루를 푼다.

③ 애호박은 길이로 반 갈라 0.5cm로 썰고, 두부는 3cm x 4cm로 썬다.

④ 청고추, 홍고추는 꼭지를 떼고 씨를 털어 어슷썰고, 대파도 같은 크기로 어슷썬다.

⑤ 끓는 육수에 표고버섯, 애호박을 넣고 끓으면 두부를 넣어 더 끓인후, 청고추, 홍고추, 대파, 다진 마늘, 참기름을 넣는다.

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