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깻잎말이김치

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등록일 2013-11-08 16:20
조회수 515

주재료	깻잎 5묶음, 밤 10개
부재료	홍고추 50g, 청고추 50g, 다진마늘 60g, 대추 10개, 대파 30g, 양파 1/2개, 다진생강 1쪽, 멸치 10마리, 멸치액젓 3/4컵, 설탕 1컵, 물 2컵
조리시간	30분	분량기준	4인분	칼로리	82Kcal

① 깻잎은 잘 씻어 소금물(물 4컵, 소금 1.5큰술)에 절여 체에 밭쳐둔다.

② 대파, 양파, 생강, 멸치, 액젓, 설탕, 물을 넣고 끓여 국물만 걸러 식혀서 사용한다.

③ 고추는 반으로 갈라 씨를 털어낸 후 3cm 길이로 잘라서 사용하고 모든 재료는 곱게 채를 썬다.

④ 잘 절여진 깻잎 여러장을 겹쳐 소를 넣고 돌돌 말은 후 통에 가진런히 담아 국물을 부은 후 냉장보관하여 먹는다.

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첨부파일

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