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고추장닭강정

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등록일 2013-11-08 16:21
조회수 422

주재료	닭 500g
부재료	우유 1/2컵, 맛술 3큰술, 소금 약간, 후춧가루 약간, 호두 20g, 계란 1개, 녹말가루 6큰술, 튀김가루 4큰술, 카레가루 1큰술
조리시간	40분	분량기준	2인분	칼로리	385Kcal

① 닭고기는 한 입 크기로 썰어 우유에 30분 이상 재워둔 후 건져서 소금, 후춧가루로 밑간한다.

② ①에 계란을 넣은 후 분량의 녹말가루, 튀김가루, 카레가루를 넣고 튀김옷을 입힌다.

③ 170℃의 기름에 ②의 닭고기를 한번 튀겨내고, 180℃에서 한번 더 튀겨 바삭하게 한다.

④ 고추기름을 두른 프라이팬에 고추장을 비롯한 분량의 양념 재료를 넣고 한번 끓으면 튀겨진 닭고기를 넣어 볶아준다.

⑤ 윤기가 나게 소스에 버무려지면 호두를 다져 넣고 마무리한다.

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