크림파스타 질문좀4
- [* 비회원 *]
- 등록일 2014-10-03 15:11
- 조회수 726
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파워링크 
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베이컨 자체에 간과 풍미가 있어서.. 차이가 좀 많이 날거에요!!
2014-10-03
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[* 비회원 *]
모든 크림 파스타에 베이컨이 들어가는게 아니니 베이컨의 문제는 아니고 집에서 만들기에 한계가 있을 수 있죠. 집에서 루를 만들어 놓고 쓰거나 하지는 않으니까요. 보통 꽃소금을 많이 쓰시는데 한주소금을 잘 쓰시면 맛있습니다. 자주 만들어보세요. 느실거에요.
2014-10-09
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아브라카
불을 쎈불에서 빨리 볶는게 중요합니다!! 간이라고 하면 소금간을 약간 짭짤하게 하면 될듯한데 맛이 안난다고 하니 그건 치킨스톡이 중요합니다. 직접 뽑긴 힘들듯하니까 이마트나 홈플에서 치킨스톡 구입해서 쓰면 가게에서 먹는 파스타의 감칠맛을 느낄 수 있을거에요. 물 500밀리리터에 치킨스톡 1큐브를 넣고 만든 치킨스톡을 반정도 1~2인분 쓸수 있을거에요. 생크림과 우유를 섞어 쓰지 마시고 생크림만 사용하시기 바랍니다. 그럼 더 진한 맛을 낼수 있어요. 생크림이 없어서 휘핑크림을 쓸 때는 우유를 섞어 쓰겠지만, 생크림이 있으면 우유는 안넣어도 되요. 많이 해보시면 느낌 알거에요
2014-11-10 *
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랄라
소금의 차이입니다
일반소금으로 하시면 한숟가락은 넣으셔야 간이맛을듯해요 일단 스톡(육수)를 만드는것도 중요하고요 http://gangnamkong.co.kr/product/detail.html?product_no=1557&cate_no=339&display_group=1&cafe_mkt=naver_ks&mkt_in=Y&ghost_mall_id=naver&ref=naver_open&NaPm=ct%3Di9e89ark%7Cci%3Dac8059426f972ca0483ffc4855080b12b1495781%7Ctr%3Dsl%7Csn%3D155019%7Chk%3D8cff0e1f142f1f559d55bc51947cb248e63beaf8 이탈리아 정제소금인데 짠맛이 강합니다 더불어 쓴맛은 적네요 업장에서 일하는 입장에서 추천드립니다 2핀치정도만 넣으시면 적당하실거예요
2015-05-07 *
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