 주재료 |
누룽지, 새우 10마리, 오징어 1/2마리 |
| 부재료 |
청경채 2포기, 노랑파프리카 1/2개, 빨강 파프리카 1/2개, 피망 1/2개, 포고버섯 2개, 물녹말 3T, 고추기름 3T, 굴소스 3T, 청주 1T, 맛술 1T, 소금&후추 약간 |
| 조리시간 |
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분량기준 |
2인분 |
칼로리 |
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간식으로 먹다 남은 누룽지가 있어서 한번 도전해봤어요~
원래 찹쌀누룽지로 해야 쫀득한 맛이 날텐데 먹다 남은 누룽지다 보니 시중에서 먹던 걸죽한 느낌은 많이 없네요
칼로리는 얼만지 절대 모르겠고 시간은 사진 안찍고 요리만 하는거면 재료손질 포함 40분 정도 걸린거 같아요
그럼 설명 들어갑니다~!!!
재료는 위에 적긴 했지만 다시 한번 알려드리면,
재료
누룽지 적당량, 청경채 2포기, 노랑파프리카 1/2개, 빨강파프리카 1/2개, 피망 1/2개, 표고버섯 2개, 새우 10마리, 오징어 1/2마리, 물녹말 2-3T
ㄱ. 고추기름 3T, 편으로 썬 마늘 5톨, 생강 1/2톨
ㄴ. 굴소스 3-4T, 맛술 1T, 청주 1T, 소금, 후추 약간
만드는법
1. 청경채는 꼭지를 잘라 놓고, 파프리카, 피망은 네모로 썰고, 표고버섯은 썰어 놓는다.
2. 오징어는 껍질을 벗긴 후 한쪽방향으로 칼집을 넣고 썰고, 새우는 물주머니를 떼고 내장을 제거한 후 준비한다.
3. 팬에 ㄱ 을 넣고 향을 낸다.
4. 오징어와 새우를 볶는다.
5. 채소를 넣고 살짝 볶는다.
6. 재료가 잠길정도의 물을 넣고 ㄴ 을 넣고 끓이다가 해물이 다 익으면 물녹말을 조절해 넣고 불을 끈다.
7. 누룽지는 끓는 기름에 튀긴 후 키친타월에 기름을 뺀 후 접시에 담는다.
8. 누룽지가 뜨거울 때 소스를 붓는다.
이상으로 추운 겨울 따끈한 누룽지탕 한그릇 완성!!!
사진을 더 찍긴 했는데 5개가 한계라 자세히 올리지 못했네요
다음에 또 맛난 음식 알려드릴게요~ |
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녹차밭호랑이
