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등록일 2013-11-08 16:17
조회수 315

주재료	쇠고기 250g
부재료	배추 50g, 당근 20g, 무 20g, 팽이버섯 20g, 표고버섯 1개, 두부 1/8모, 대파 1/3뿌리, 가래떡 20g, 죽순 30g, 쑥갓 약간
조리시간	30분	분량기준	2인분	칼로리	220Kcal

① 쇠고기는 약간 얼린 상태에서 얇게 썰어서 접시에 돌려 담아둔다.

② 배추는 폭 1cm, 길이 5cm로 썰어서 준비하고 당근은 가장자리를 둥글려 꽃모양, 무는 골패형으로 얇게 썰어 씻어둔다.

③ 대파는 어슷하게 썰고 죽순은 삶아 얇게 썰어두며 팽이버섯은 뿌리부분을 잘라내고 표고버섯은 깨끗하게 다듬어서 적당히 썰어둔다.

④ 쑥갓은 다듬은 후 찬물에 담가 싱싱하게 해 놓고 실곤약은 10cm 길이로 썰어 삶아내어 흐르는 물에 헹궈둔다.

⑤ 두부는 폭 2cm, 길이 4cm로 잘라 준비된 재료를 접시에 보기 좋게 돌려담는다.

⑥ 냄비에 분량의 물과 다시재료를 넣고 물이 끓으면 다시마와 멸치를 건져내고 양념간을 하여 끓인다.

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첨부파일

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