요리/레시피 입니다.

포럼지원센터

요리, 레시피정보를 공유하는 공간입니다. (레시피 정보는 가능한 자세히 적어주세요.)

맑은대구탕

뽐뿌_포럼
등록일 2013-11-08 16:18
조회수 400

주재료	생대구 1/2마리
부재료	두부 1/4모, 홍고추 1/2개, 팽이버섯 1/4봉, 청고추 1/2개
조리시간	40분	분량기준	2인분	칼로리	165Kcal

① 토막 낸 생대구를 깨끗한 물에 한번 씻은 후 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
Tip! * 대구를 넣어 끓어오르기 시작하면 국물에서 불순물이 나오므로 가끔씩 제거해준다. * 오래 끓이면 ?오보응？나오기 때문에 다시마를 넣고 오래 끓이지 않도록 한다.

② 마늘은 다지고 대파, 홍고추, 청고추는 어슷하게 썰고 두부는 적당한 크기로 썰어 준비한다.

③ 냄비에 물 3컵을 담아 다시마를 넣고 살짝 한번 끓인 후 가쓰오브시를 넣어 10분 후에 걸른 후 국물을 우려낸다.

④ ③의 국물이 끓어오르기 시작하면 ①의 손질한 대구를 넣어 한소끔 끓인 후 소금으로 간을 맞춘다.

⑤ 대구의 시원한 맛이 어느정도 우러나오면 두부, 마늘, 홍고추, 청고추, 팽이버섯, 미나리 등을 넣어 마무리 한다.

파워링크 등록안내

첨부파일

1383895132_412_image.jpg



			-목록보기

알림 욕설, 상처 줄 수 있는 악플은 삼가주세요.
로그인 후 코멘트를 작성하실 수 있습니다.

짤방 사진		익명요구 다른의견