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조기매운탕

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등록일 2013-11-08 16:05
조회수 264

주재료	조기 2마리
부재료	무 100g, 양파 1개, 대파 1뿌리, 물 10컵
조리시간	30분	분량기준	4인분	칼로리	156Kcal

① 조기는 내장과 지느러미를 떼어내고 비늘을 긁어 손질한 뒤 통째로 씻어서 3~4토막으로 자른다.

② 무는 가로 세로 4cm로 나박썰고 양파는 굵게, 생강은 곱게 채썬다.

③ 굵은 파는 어슷썰고 마늘은 다진다.

④ 냄비에 물 4컵을 붓고 간장을 넣어 간한 뒤 고춧가루를 풀어 넣고 한소끔 끓인다.

⑤ 국물이 팔팔 끓으면 무와 손질한 조기를 넣어 중불에서 끓인다.

⑥ 조기가 어느정도 익으면 굵은 파와 채썬 양파, 다진 마늘, 생강을 넣고 잠깐 더 끓여 불에서 내린다.

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첨부파일

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