주재료
비타민이 풍부한 봄나물은 지금이 딱 맛있는 시기예요. 춘곤증 예방에도 좋으니 이 봄이 다가기 전에 많이 드셔보세요^^
▼재료
차돌박이 - 300g ( 밑간 : 꿀간장 3T, 청주, 꿀, 매실청, 참기름 1T씩, 깨소금 1t ) 돌나물, 달래, 참나물50g 씩
양념장 : 맛간장, 겨자초장 1T씩 + 고춧가루, 깨소금 1t 씩 + 설탕, 식초 2t씩
▼HOW TO
① 차돌박이는 한입크기로 썰고 밑간에 10분정도 재워준다.
② 봄나물은 잘 씻어 물기를 제거하고 2cm 크기로 썰어서 준비한다.
③ 밑간된 고기를 살짝 구워 기름을 제거한다. ( 차돌박이는 너무 마니 구운면 질겨진다. )
④ 준비된 재료를 잘 섞어 양념장을 만들어 준다.
⑤ 준비된 봄나물은 먹기직전에 양념에 버무려 고기가 식기전에 접시에 고기를 돌려 올려주고 양념된 봄나물을 곁들여 마무리 한다.
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하현문
