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죽순회와미나리강회

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등록일 2013-11-08 16:20
조회수 351

주재료	죽순 1개, 미나리 5줄기
부재료	계란 1개, 홍고추 1개, 쌀뜨물 4컵
조리시간	20분	분량기준	2인분	칼로리	165Kcal

① 죽순은 껍질 벗긴 후 쌀뜨물이나 밀가루 푼 물에 10분정도 데쳐 죽순의 아린맛을 제거한다.

② 죽순은 빗살무늬로 얇게 썰어서 물기를 제거한다.

③ 미나리는 끓는 물에 소금을 넣고 살짝 데친 후 물기를 제거한다.

④ 계란은 황백으로 나눈 후 각각의 지단을 부치고 5cm x 0.5mm 폭으로 얇게 채썬다. 홍고추도 황백지단과 같은 크기로 채썰어준다.

⑤ 채썬 황백지단을 4~5줄기 정도 적당히 집고 홍고추는 한 두개 정도만 끼워넣어 미나리줄기로 돌돌 만 후 미나리 끝부분을 속으로 집어넣어 마무리해준다.

⑥ 분량의 재료로 초고추장을 만든다.

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