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전어회무침

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등록일 2013-11-08 16:20
조회수 483

주재료	전어 3마리
부재료	무 20g, 미나리 20g, 콩가루 1큰술, 양파 20g
조리시간	30분	분량기준	2인분	칼로리	187Kcal

① 전어는 비늘을 제거하고 머리, 지느러미, 꼬리, 내장을 깨끗이 제거한다.
Tip! 전어는 비늘과 내장, 피를 완전히 제거하면 비린내가 전혀 나지 않으니 깨끗이 제거한다.

② 손질한 전어를 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 물기를 완전히 제거한다.

③ 무는 가늘게 채썰고, 미나리는 5cm 길이로 자른다.

④ 양파는 굵게 채썰고 청고추는 어슷썬다.

⑤ 콩가루, 고춧가루, 식초, 고추장, 다진 마늘, 설탕을 넣어 양념장을 만든다.

⑥ ②의 전어를 통채 먹기좋은 크기로 썬 후 ③과 ④를 넣고 ⑤의 양념장을 넣고 무친다.

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첨부파일

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