 주재료 |
쌀 60g, 낙지 1마리 |
| 부재료 |
올리브오일 3g, 양파 3g, 당근 2g, 샐러리 2g, 화이트와인 10g, 완두콩 3g, 닭 육수 130ml, 이태리고추 1개, 사라다나 2포기, 트레비소 1포기, 마늘 1쪽, 로즈마리 1줄기, 이태리파슬리 1줄기, 토마토 1/3개, 파프리카 1/5개, 차이브 약간, 소금 약간, 후춧가루 약간 |
| 조리시간 |
40분 |
분량기준 |
2인분 |
칼로리 |
426Kcal |
① 채소는 모두 5mm 정도의 주사위 모양으로 자른다.
② 프라이팬에 올리브오일을 두르고 자른 채소를 볶은 후 생쌀을 넣어 토스트 하다가 화인트와인을 넣고 휘발시킨 다음 완두콩을 넣는다.
③ ②를 오븐용기에 옮겨 담아 뜨거운 닭 육수로 가득 채우고 180℃ 오븐에서 물기를 모두 흡수할 때까지 약 12분간 익힌다.
④ 오븐에서 익힌 쌀은 꺼내어 재빨리 식힌다.
⑤ 식은 쌀에 올리브오일, 다진 고추, 사라다나, 트레비소, 소금, 후춧가루로 양념한다.
⑥ 끓는 물에 낙지를 데친 후 작은 메달모양으로 자른다.
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